[MUSIC PLAYING]
خب حالا میخواهم به شما یاد دهم که چطور
یکی از غذاهای خیلی اساسی مکزیک را درست کنید
که تاماله است
و در این مورد، من یک تاماله شیرین درست میکنم
تاماله ها اساسأ ماسا هستند
ماسای ذره که شما به روش های مختلف آماده میکنید
شما معمولا چربی و گوشت خوک اضافه میکنید
شما شکر یا نمک یا سس یا آبگوشت جوجه اضافه میکنید
یا آبگوشت خوک
روش های زیادی برای درست کردن تاماله وجود دارد
و معمولا شما مواد پرکردنی برای تاماله دارید
و بعد شما با یک پوسته ذرت
یا با پوست موز آن را جمع میکنید (میپیچید)
و در اینجا مقدار خیلی زیادی
تاماله های خیلی خیلی مختلفی در کل مکزیک وجود دارد
و تاماله خودش یک وعده غذایی است
این یک غذای کوچک پیچیده شده است که شما میتوانید در جشن داشته باشید
شما برای خوردن آن به ظرف نیاز ندارید چون که
پوسته یا برگ موز دارد برای خوردن روی آن
و من میخواهم یکی از تاماله های مورد علاقه ام را به شما آموزش دهم که
تاماله گواوا است
[MUSIC PLAYING]
این یک گواوا است
گواوا ها بسیار معطر هستند میوه خیلی معمول از
زمستان مکزیک هستند
شما از آن در تاماله، آتوله استفاده میکنید در آماده سازی های مختلف
چون که معطر هستند
این میوه ای است که گاهی اوقات خوردنش سخت است بخاطر
این همه دانه که داخلش است
اما من میخواهم یک ترفند برای خوردن آنها به شما یاد دهم
شما گواوا های زرد دارید
و شما همچنین این گواوا های زیبای صورتی رنگ را دارید
که در اینجا واقعا جشن رنگ هاست
و هردوی آنها دانه ها را دارند
اما شما تفاوت بین این دو را میبینید
و ما میخواهیم این دو را در تاماله مان باهم ترکیب کنیم
فقط برای اینکه به شما نشان دهم که میتوانید از هردو
استفاده کنید
این هم از این
و این با پیلونسیلو شیرین شده است
که یک نیشکر است
و من کانلا را اضافه میکنم
و من این را روی آتش میگذارم که با آن شروع کنم
من میخواهم این آتش را با مقدار کمی آب شروع کنم
من این را روی درجه حرارت بالا میخواهم
و وقتی که شروع به جوشیدن کرد آن را کمتر میکنیم
و من میخواهم همانطور که گواوا را میبُرم شروع کنم
بهترین زمان خوردن گواوا وقتی است که شما آن را از درخت بچینید
معمولا گواوا توسط فروشنده های کوچک در بازارها فروخته میشود
آنها یک محصول میوه بزرگ در مکزیک نیستند
من این پیلونسیلو را مخلوط میکنم
الان نزدیک است بجوشد
من کمی کمترش میکنم که
روی من نجوشد وقتی که من گواوا ها را داخل میریزم
من بیرون می آورم تمام قسمت هایی را که تمام قسمت هایی را که
دانه دارد
و من پوسته سختس را رها میکنم
این خیلی سخت نیست
پس شما با این میوه باید خیلی با دقت باشید
چون ما قصد داریم از پوستش به عنوان بافت در تاماله استفاده کنیم
ما با این یک شربت درست میکنیم
با داخل گواوا، با هردو
گواوای صورتی و زرد
انواع خیلی مختلفی از تاماله وجود دارد
بر اساس اینکه شما در کدام بخش مکزیکو هستید
تاماله گواوا قطعا یک تاماله فصلی است
این زمستانی است
اما شما میتوانید گواوا را با سیب یا آناناس جایگزین کنید
یا هر میوه ای که شما ممکن است داشته باشید
میدانید، قطعا توت ها و مطمئنأ توت فرنگی
اینجا بسیاری میوه های ساده وجود دارد برای ریختن در تاماله
خب، ما اینجا کمپوت گواوا درست میکنیم
با قسمت داخلی گواوا
ما مطمئن میشویم که دانه ها
در تاماله مان مداخله نمیکنند
چون دانه های گواوا میتواند
برای خوردن نامناسب باشد
خب پس من اینجا این کمپوت را با پیلونسیلو
و دارچین درست میکنم
دارچین یک ادویه خیلی مکزیکی برای استفاده است، خصوصا برای استفاده با شیرینی ها
و پیلونسیلو، شربت نیشکر به شکل خام است
معمولا آنها شربت را در قالب هایی که شبیه این هستند قرار میدهند
و بعد شما دارید
وقتی که خشک شد شما این نوع
از اندازه قطعات قابل مدیریت با اندازه های بیشتر از پیلانسیلو را دارید
و کاری که من کردم این بود که رنده اش کردم
و این چیزی است که من در شربت قرار میدهم
حالا من گواوای خود را در شربت میپزم
آن ها قرار است خوب و شیرین شوند
و آنها قرار است
میدانید، عطر آن قرار است بیرون بیاید
و من همچنین کانلا چسبیده به اینجا دارم
من میخواهم که کانلا را کاملا ثابت نگهدارم
که بعدا بتوانم آن را بیرون بیاورم چون لازم است همه آن را مخلوط کنم
و من نمیخواهم که کمپوت تکه های کانلا در خود داشته باشد
قطعا
اگر شما به چوب های کانلا دسترسی ندارید
شما میتوانید استفاده کنید
میدانید، از پودر دارچین
اما من چوبها را توصیه میکنم چون عطر و طعم بیشتری دارند
و شما میتوانید مطمئن شوید که آنها دارچین هستند
یک دارچین چینی وجود دارد که به آن کاسیا میگویند
و بارها آن را در فروشگاه پیدا میکنید
و بارها آنها آن را به شما میفروشند
به عنوان دارچین مکزیکی
پس سعی کنید مطمئن شوید این کانلا همان کانلای شماست
و از مکزیک است
تمیز دادن کانلا از کاسیا ساده است
کاسیا بسیار ضخیم تر است
کانلا خیلی پوسته پوسته است
این از قشر درخت گرمسیری است
و این به نوعی در خودش غلت میزند
این یک نوع نازک است
این نیست... کاسیا ضخیم تر است
فقط برای این که متذکر شوم
چون کانلا خیلی بیشتر از کاسیا عطر و طعم دارد
پس من واقعا توصیه میکنم که از آن استفاده کنید
این ضخیم شدن است
و من میخواهم این آتش را تا جای ممکن کم کنم
که نسوزد، و پخته شود
وقتی که دارم گواوا هایم را تکه میکنم
من میخواهم اینها را تکه تکه کنم
قسمت بیرونی گواوا، ما
میخواهیم تاماله را پر کنیم
ما آن را با کمپوت گواوا مخلوط میکنیم
شما میتوانید آنها را مربعی برش دهید
من میخواهم به نوعی تکه های بلندتری از این داشته باشم
خب میدانید، پس راحت باشید برای آزمایش کردن
با هر اندازه که میخواهید بپزید
من میخواهم مطمئن شوم که شما
تکه های گواوا را در تاماله دارید
و حتی اگر آنها با یکبار پخته شده باشند
شما تاماله خود را تمام کنید، این فقط به شما کمی لقمه بیشتر میدهد
و شما لازم نیست نگران این باشید که
اینقدر در بریدن دقیق بوده اید
همانطور که گفتم، این قرار است کاملا خمیری شود
معمولا گواوای صورتی کاملا
بستگی به رسیده بودن گواوا دارد
اما معمولا گواوای صورتی عطر خیلی بیشتری دارد
و این الزاما ربطی به شیرینی ندارد
آنها میتوانند نامطلوب باشند، یا شیرین باشند
اما عطر صورتی ها واقعا چشمگیر است
و این همچنین
و فقط رنگش را دوست دارم
من فکر میکنم که این صورتی قشنگی است
اجازه دهید ببینم اینجا داریم چکار میکنیم
شما شربت را میخواهید برای پختن که
به اندازه کافی مراکز گواوا که بیرون آوردید متلاشی شود
این مهم است که میوه ای پیدا کنید که به نوعی
به اندازه کافی ژلاتین داشته باشد که تبدیل به کمپوت شود
و خیلی شل نباشد
...در غیر این صورت اگر شما
نمیتواند، نمیتوانید تاماله را پر کنید
با قوام خیلی آبکی
شما نیاز دارید که این تا حدودی محکم باشد
همچنین ژلاتین گواوا به ضخیم شدنش واقعا کمک میکند
پکتین نوعی از ژلاتین است که جزئی از میوه هاست
و این چیزیست که ما میخواهیم که کمپوت را باهم نگه دارد
بخاطر همین است که شما مربا را با سیب و توت درست میکنید
و با همه این میوه ها و آلوها
هممم
تاماله آلو خوشمزه است
همه میوه های سنگی برای درست کردن تاماله خوب هستند
چون شما کمپوت های خوبی از میوه های سنگی درست میکنید
خب من این شربت را به مدت 10 تا 12 دقیقه میپزم
و زمانی که پخته شد من آن را مخلوط میکنم و بعد
با این مخلوطش میکنم، اجازه میدهم بنشیند وقتی که من ماسا را آماده میکنم
خب
خب حالا این را خاموش میکنم
من کانلا یم را میگیرم که البته عطر واقعا خوشی دارد
هممم
این ظرف را جا به جا میکنم وقتی که از مخلوط کن غوطه وری استفاده میکنم
خب من سرعت کم شروع میکنم
و من آب را با پیلونسیلا مخلوط میکنم
که شکر است
نیشکر، و تمام داخل
گواوا که برای مدت 10 تا 12 دقیقه
پخته شد
[BLENDER WHIRRING]
داغ است
خب
فکر میکنم به اندازه کافی مخلوط شد
چیزی که میخواهید این است که مطمئن شوید که همه
قطعه های گواوا متلاشی شده اند و این شربت بسیار یکدست است
میدانید، این به نوعی یک شربت سنگین اما یکدست است
و حالا کاری که میخواهیم بکنیم اینست
که آن را از صافی رد میکنیم
فقط برای اینکه مطمئن شویم که ما مجبور نیستیم
دانه ها را بخوریم که البته آنها تنها
قسمت مشکل ساز گواوا هستند
این هم از این
ما همه چیز را بیرون کشیدیم پس ما از تمام قسمتهایی
که آماده کرده بودیم استفاده کردیم
این مهم است که شما این را حرکت دهید که دانه ها
مایع را مسدود نکنند
میبینید که چطور تنها چیزی که اینجا باقی میماند دانه گواوا است
و شما میخواهید مطمئن شوید شما میخواهید با یک قاشق مخلوطش کنید
پس شما مطمئن میشوید که همه شربت را گرفته اید
بجز دانه ها
خب پس میبینید که چطور فقط دانه ها را اینجا باقی گذاشتیم
این هم از این
من میخواهم مطمئن شوم که ما هیچ چیز را از دست نداده ایم
هیچ چیز از شربت قبلی را
و بعد ما گواوایمان را داخل شربت قرار میدهیم
پس ما کمپوتمان را تمام میکنیم برای پر کردن تاماله گواوا
پختن گواوا آن را قهوه ای تیره میکند
و پیلونسیلو رنگ آن را تشدید میکند
این یادآور کارامل است
من فکر میکنم این
من تاماله شیرین را با داشتن پیلونسیلو مرتبط میدانم
و پیلونسیلو همیشه قهوه ای است
پس گمان میکنم به آن عادت کردم
امیدوارم ایرادی نداشته باشد
این هم از این
ما اجازه میدهیم این برای مدتی بنشیند
در زمانی که ما ماسا را آماده میکنیم
خب ما اندازه گیری میکنیم
من از قبل 700 گرم ماسا اندازه گیری کرده ام
به نسبت چربی
تاماله ها همیشه مخلوط ماسا با نوعی از چربی هستند
در غیر این صورت اگر شما چربی نریزید
و اگر هوا در خمیر قرار ندهید
در آخر شما یک تاماله خیلی سنگین خواهید داشت
یک تاماله خوشمزه تاماله ای است که
هوایی باشد، مقدار کمی چرب باشد، به اندازه ای چرب باشد که
شما نتوانید خوردن آن را متوقف کنید
خب چیزی که میخواهم به شما نشان دهم، داخل کاسه مخلوط کن ماست
من اول چربی را قرار میدهم که کره نرم شود
شما گفتید فلافنس؟
زن : نرم کردن
خب پس کره نرم شود
من میخواهم که کره خیلی خیلی نرم شود
قبل از اینکه ما ماسا را داخل بریزیم
پس من میخواهم زدنش را شروع کنم
و البته شما میتوانید این کار را با دست انجام دهید
و این..میدانید... این میتواند جالب باشد
شاید اگر شما بچه داشته باشید، بچه ها
عاشق فرو کردن دستشان در خمیر هستند
معمولا در تاماله، حتی در تاماله شیرین
باید از گوشت خوک استفاده شود
گوشت خوک حقیقت سنتی مکزیک است
گوشت خوگ
و گوشت خوک شور یا شیرین نیست
گوشت خوک وابسته به غذای شور است
فقط چون که ما گوشت را با یک روش خوشمزه میخوردیم
پس شما معمولا از آن برای تاماله شیرین در مکزیکو استفاده میکنید
دلیلی که من کره را انتخاب کردم این است که برای من ، ارتباط
بین کره و شیرینی دوباره، فوری پس گرفتن
به شیرینی های تازه پخته شده و دسرها
و شاید تاثیر اروپایی آن بیشتر باشد
منظورم این است که قطعا این یک تاثیر اروپایی است
اما من فکر میکنم که این برای تاماله شیرین جواب میدهد
من همچنین شما را تشویق به استفاده از خامه میکنم
برای مثال، خامه زده شده روی یک تاماله شیرین
خوشمزه است
و آن قطعا سنتی نیست
اما خوب است
[MIXER WHIRRING]
خب کره ما خیلی نرم شده است
خب من حالا شکر اضافه میکنم
و من تصمیم دارم شکرسفید تصفیه شده اضافه کنم
فقط چون برای مخلوط شدن در خمیر راحت تر است
شما باز میتوانید از پیلونسیلوی رنده شده استفاده کنید
اما من فکر نمیکنم که این
میدانید، این راحت تر است، و کاربردی تر
من پودر خمیرمایه (بیکینگ پودر) میریزم
و من جوش شیرین میریزم
خب این انیسون ستاره ای است که آسیاب شده است
و من سه تکه از آن را قرار میدهم
داخل کره
و من مطمئن میشوم که این خیلی خوب مخلوط شده است
و من اضافه کردن تکه های ماسا را شروع میکنم
و این،همانطورکه میتوانید ببینید این
یک ماسای کاملا عالی است
و این همانی است که ما برای تورتیلا استفاده کردیم
معمولا در تاماله شما میتوانید دور شوید
با داشتن یک ماسا زمینی ضخیم تر
چون شما دوباره خیلی طولانی آن را میپزید
خب شما میتوانید ماسا را به طور گوناگون خرد کنید
اما این مراحل یکسانی از نیکستامالیزینگ است که شما
برای درست کردن تورتیلا استفاده میکنید
من میخواهم شروع کنم این را اینجا بریزم
خب من
من تکه های ماسا را به آرامی داخل میگذارم
که با کره یکدست شود
این فقط آسان تر است که ببینید خوب مخلوط شده است
هممم
من میخواهم کمی بیشتر مخلوطش کنم
من دو دقیقه بیشتر روی سرعت بالا به آن میدهم
شما باید صبور باشید
!خدایا شکرت برای مخلوط کن
ترفند برای یک تاماله خوب این است که ماسا واقعا
مقدار زیادی هوا در خود داشته باشد
من میخواهم که این حس خامه زده شده سنگین داشته باشد
میبینید چطور می افتد؟
این به نوعی سبک است به طریقی
اما این هنوز خیلی خیلی محکم است به نوعی
این دقیقا شبیه خامه زده شده سنگین است
پس شما باید مطمئن شوید که
این ثبات است که شما دارید
و اگر شما آن را ندارید به این معناست که ماسای شما هنوز
باید هم زده شود
و این معمولا با دست انجام میشود
خب-- [IMITATES WHOOSHING] در کاسه
با دستتان آن را مخلوط کنید، این سخت است
همانطور که گفتم، خدا را شکر برای مخلوط کن، واقعا
این واقعا خوب به نظر میرسد
و ما الان آماده ساختن تاماله هستیم
[MUSIC PLAYING]
خب ما آماده ایم که تاماله هایمان را بسازیم
شما قرار است ببینید که این درواقع چقدر آسان است
این یک مرحله طولانی است
اما آسان است
خب ما پوسته ذرت مان را داریم
شما میتوانید اینها را در بیشتر فروشگاه های مکزیکی پیدا کنید
ما پوسته ذرت مان را داریم که
برای چند ساعت در آب ولرم خیس خورده است
و آنها خیلی خیلی نرم هستند
و حالا شما میتوانید خمیر را داخل آن بگذارید
من با این پارچه کمی بیشتر آنها را خشک میکنم
برای اینکه مطمئن شوم که تاماله های من بیشتر از آنکه
میخواهم مرطوب نباشند
خب من میخواهم
من آنها را اینجا میسازم
من درواقع میخواهم چند تا از اینها آماده کنم
خب آنها شروع به خشک شدن میکنند
و بعد شما پوسته ذرت را باز میکنید
اینها پوسته ذرت خیلی عالی هستند
و آنها کامل هستند
اگر شما پوسته ذرت کامل مثل اینها ندارید
میتوانید دوتا باهم بگذارید یکی روی دیگری
نکته این است که خمیر شما از تاماله خارج نشود
این باید به نوعی پیچیده شود
میبینید من کمی نا منظم شده ام
من به اندازه دو قاشق غذاخوری خمیرقرار میدهم
و من کمی آن را گسترش میدهم
و من یک قاشق غذاخوری کمپوت گواوا قرار میدهم
و بعد، شما نباید زیاد بریزید
چون اگر زیاد بریزید، نگه داشته نمیشود
این متلاشی میشود
پس من مطمئن میشوم که خمیر
به پشت پوسته ذرت رفته است
نه خیلی زیاد، که نریزد
میدانید، تنها چیز مهم
این است که آنها را به روشی بپیچید که هوا را بیرون بکشید
و سپس آنها را در ظرف قرار دهید که شما
هیچ کدام از محتویات را از دست ندهید
و این طوری است که من میخواهم آنها را در ظرف بپزم
من میخواهم ساختن آنها را شروع کنم
و من به اندازه کافی دارم من میخواهم انها را قرار دهم
در تاماله پز داغ
و این اساسأ یک بخارپز است
این است، من آتش را روشن کردم
و این یک بخارپز است
در زیر آن آب وجود دارد
تاماله ها همیشه باید بخارپز شوند
چون این تنها راهی است که ضمانت میکند
که آنها خشک نمیشوند
وقتی که آنها در بخارپز پخته شدند
بعد ممکن است شما آنها را نیمسوز کنید
و این میتواند خوب باشد
نه در مورد این تاماله های گواوا
پس ما حتی لازم نیست که نگران آن باشیم
من تاماله ماسا را گسترش میدهم
پس در حالت ایده ال، شما کمی شکل آتشفشان درست میکنید
شما میخواهید آن را پخش کنید، پس وقتی که آن را تا زدید
شما به نوعی ماسا را به عنوان محافظ مواد پر شده دارید
این باید کاملا پوشیده شده باشد، مثل
مثل یک بسته بندی کوچک
تاماله ها بسته هایی هستند
این دقیقا چیزیست که یک تاماله است
چون بعد شما بازش میکنید و میخوریدش
و شما بشقاب خودتان را دارید
و این قابل شست و شو است
و این یک غذای مهمانی خیلی مناسب است
خب برای تاماله شما همچنین میتوانید از پوسته ذرت که ما اینجا استفاده کردیم
استفاده کنید یا از برگ موز
یا یک تاماله بسیار سنتی هست
از میچوکان، به اسم اوچپو
که در برگ های ذرت پیچیده میشود
اما این واقعا ترجیحی است
و این همچنین یک چیز سنتی است
این به این بستگی دارد که شما کجا هستید و چه چیزی در دست دارید
این واقعا بخاطر عطر و طعمش نیست
شما اینکار را بیشتر بخاطر عطر و طعم انجام نمیدهید
برگ موز مایع بیشتر نگه میدارد
از مایع مواد پر شونده، و پوسته ذرت به خوبی آن نگه نمیدارد
پوسته های ذرت بیشتر ترفندی هستند
شما یک خشک کن تاماله برای پوست ذرت میخواهید
معمولا تاماله هایی که در برگهای موز پیچیده میشوند
آن تاماله ها خیلی مرطوب هستند
آنها تاماله های هستند که شما حتی آبگوشت مرغ به آن اضافه میکنید
به محض اینکه پر کردن پوسته ذرت ها را با خمیر
تمام کنم آن ها را بخار میدهم
و این را در مدت کمی به شما نشان میدهم
[MUSIC PLAYING]
من پیچیدن تاماله ها در پوسته ذرت را تمام کردم
و آماده ام که آنها را در بخارپزمان قرار دهم
آب میجوشد، پس این آماده رفتن است
لازم است که خیلی بخاردار باشد
و باید مطمئن شوید که شما همیشه
آب دارید، آب به اندازه کافی که همیشه بخار کند
چون آن چیزی است که تاماله ها را میپزد
خب من به اندازه کافی آب دارم
خب میدانید، برای ادامه دادن
و باید مطمئن شوید که شما
تاماله ها را در یک موقعیت عمودی قرار دادید
و این جاییست که خمیر و مواد پر کننده
میتوانند به سمت بالا بیرون بیایند
و من آنها را عمودی میچینم
من میخواهم هرچیزی که ممکن است سقوط کند را نگهدارم
و تمام نکته تاماله بخارپز این است که
آنها همدیگر را محافظت میکنند و باهم پخته میشوند
تاماله یک چیز شگفت انگیز برای درست کردن جلوتر از زمان است
آنها چیزهای شگفت انگیزی برای جلوتر از جشنها درست کردن است
آنها معمولا توسط زنها درست میشوند
برای زنها درست کردن آنها باهم جالب است
همه این کارهای پر زحمت بسیار بهتر انجام میشوند
وقتی که شما برای درست کردن آنها همراه دارید
من تعداد خیلی کوچکی از تاماله درست کردم
هر تاماله ساز واقعی مکزیکی خواهد خندید
به این تعداد از تاماله
اما من همچنین فکر میکنم
یعنی، واقعیت این است که وقتی که شما خمیر خود را آماده دارید
و مواد پر کننده خود را، شما ممکن است بیشتر درست کنید
چون بعد شما میتوانید آنها را فریز کنید و آماده داشته باشید
و تاماله های یخ زده از فریزر به بخارپز
در 15 دقیقه آماده میشوند
و آنها برای هر مناسبتی خوب هستند
من همچنین همیشه دوست داشتم که در فریزر تاماله داشته باشم
خب این هم از این
من به اندازه کافی برای این ظرف کوچک درست کردم
و ما تاماله های آماده رفتن داریم
من یک درب رویش قرار میدهم
و من همیشه مطمئن میشوم که به اندازه کافی آب دارم
که به بخار کردن ادامه دهد
اما من میخواهم اینها را حداقل برای یکساعت بپزم
و من میخواهم
فقط با تعدادی چربی، این خیلی مرطوب است
پس من میخواهم که اینها واقعا پخته شوند
و این شبیه یک کیک است
شما باید برایش صبر کنید
این شبیه یک فر کوچک است
و شما باید مطمئن شوید که، میدانید
شما میتوانید قرار دهید ،میدانید،شما چطور فر را باز میکنید و یک چاقو میگذارید
و مطمئن میشوید که تمیز بیرون میاید؟
این دقیقا چیزیست که شما با تاماله ها میخواهید
پس من توصیه میکنم که در حدود 50 دقیقه
تا 60 دقیقه
خب حداکثر یک ساعت
شما یکی از آنها را باز کنید و مطمئن شوید
که خمیر کامل پخته شده است
و اگر پخته شده است که میتوانید خاموشش کنید
الان ما فقط میخواهیم اجازه دهیم این اینجا بنشیند
بخار کردن،مطمئن میشویم که آبش تمام نشده است
و وقتی که پخته شدند ما
قادر به خوردن آنها خواهیم بود
[خندیدن]
[MUSIC PLAYING]
حالا ما آماده ایم که تاماله هایمان را بیرون بیاوریم
خاموشش کنید
تاماله ها پخته شده اند
خب من میخواهم از انبر استفاده کنم فقط برای اینکه دستم را نسوزانم
هممم خوشمزه است
درواقع من میخواهم از دستانم استفاده کنم
چون این ظرف خیلی کوچک است
خب زیبایی تاماله این است حالا که پخته شده اند
این شامل خودش میشود
این بیرون نمی آید
و حالا ما آماده ایم که آنها را بچشیم
و من توصیه میکنم که تاماله ها را داخل ظرف رها کنید
تا وقتی بخواهید آنها را سرو کنید
چون آنها برای خورده شدن باید بخار ساز داغ باشند
و من میخواهم، بیایید یکی از آنها را برداریم
هممم
کدام یکی را باید برداریم؟
این یکی
من میخواهم بازش کنم
خوشمزه است
میبینید که ماسا چطور پخته شده است؟
و همچنین شمامیتوانید آن را داخل پوست بخورید
اگر شما بشقاب نداشتید شما میتوانستید داخل پوست بخورید
درغیر این صورت شما میتوانستید،میدانید
من میخواهم این را به این روش بخورم
همانطور که گفتم شما میتوانید مقدارکمی از خامه زده شده را بگذارید
شما میتوانید مقدار بیشتری از کمپوت را قرار دهید
شما میتوانید همانطور که من آن را میخورم آن را بخورید
و من به شما میگویم که چطور است
من نمیتوانم صبر کنم
این واقعا خوب است
[اسپانیایی صحبت میکند]
و شما هنوز رنگ را میبینید
شما گواوای تیره و گواوای صورتی را میتوانید ببینید
و این آنقدرها هم شیرین نیست
اما شما همچنان میگیرید میوه های کوچک را
برای این است که من دوست دارم از میوه ها استفاده کنم و ماسا را شیرین کنم
نه فقط کمپوت را
من میدانم که درست کردن تاماله دلهره آور به نظر میرسد
اما همانطور که دیدید، تنها چیزی که مهم است
این است که آنها را خوب بپیچید که آنها
وقتی که داخل بخارپز شما هستند شما
ریسک جدا شدنشان را نداشته باشید
شما میخواهید که آنها خیلی محکم باشند
وتنها راهی که یک تاماله مثل این بیرون بیاید
میدانید، یک چیز کوچک دارد
این است که خیلی خوب بپیچیدش
و من اصرار میکنم که تاماله را خیلی خوب بپیچید
این نرمی و کرکی ماسا است و پیچیدن تاماله ها
که یک تاماله را خوب میکند
هممم
!!من همه این را میخورم! محض اطلاعتان
[MUSIC PLAYING]