چگونه گیاه خود را نکشیم
خوب حالا میخوایم به شما نشون بدیم
در اصل چطور گیاهتون رو نکشید یا چطور گیاه خود را نگه دارید
میدونم خیلیاتون به چی فکر میکنید
اوه، گیاه به دستم نمیاد
اما دارید، چون باید متوجه شوید که این گیاه
همه چیزش شبیه شماست
ما گیاه هستیم
و بهتون نشون میدم چطور این گیاه رو حفظ کنید
و احتمالا این به شما نشان خواهد داد که خودتون رو هم خیلی بهتر حفظ کنید
منطقه خودتان را بشناسید
مهمترین چیز بعد از آب
باید بدونید که اقلیم تون چگونه است
در چه نوع اقلیمی زندگی میکنید
دانستن این موضوع خیلی مهم است
چون این مشخص میکند که چه مدت میتونید گیاه پرورش بدهید
و اساسا چی میتونید پرورش بدهید
و نقشه های مناطق اقلیمی
راه خوبی برای فهمیدن این است که چه گیاهانی جایی که زندگی میکنید بهترین عملکرد را دارند
برای مثال
این ها دو نقشه ای هستند که ایالات متحده را بر اساس
فاکتورهای محیطی به مناطق اقلیمی تقسیم میکنند
اولی نقشه مناطق سخت رویی آژانس کشاورزی ایالات متحده است
این نقشه میانگین و کمینه دما را
در زمستان نشان میدهد
دیگری نقشه مناطق گرمایی انجمن باغبانی علمی آمریکا است
که به شما میانگین بیشینه دما را
در تابستان نشان میدهد
برای مشخص کردن مناطق اقلیمی خود به لینک های در کتاب کار مراجعه کنید
هرجای دنیا که زندگی میکنید
مثلا اینجا در لس آنجلس همیشه میتونیم تقریبا همه چی پرورش بدیم
اما اگر در شهر واشنگتن دی.سی باشید همچین مزیتی ندارید
چون باید با یخ زدگی دست و پنجه نرم کنید
یخ زدگی به این دلیل مهم است که
اگر بذر خودتون رو تو زمین بکارید
و خاک یخ بزند، گیاهتون جوونه نخواهد زد
بنابراین کاری که باید بکنید اینه که تره بار بهاری خود را باید
پس از آخرین یخ زدگی بکارید
اما در مورد تره بار پاییزی خودتون باید یادتون باشه که
باید پیش از اولین یخ زدگی باید برداشتشون کنید
برای مثال مثلا بگیم در شهر دنور ایالت کلرادو زندگی میکنید
و میخواهید هویج پرورش بدید
در کتاب کارتون یک لینکی هست
که بهتون میگه که به طور میانگین تاریخ آخرین یخ زدگی دنور چهارم ماه مه است
و به طور میانگین تاریخ اولین یخ زدگی پنجم اکتبر است
حالا، تقریبا 3 ماه طول میکشد که هویج از بذر به بلوغ برسد
این به این معناست که اگر در دنور زندگی میکنید
نباید پیش از میانه ماه مه بذر هویج بکارید
و نباید پس از میانه ماه چولای بکاریدشون
خرد اقلیم خود را بررسی کنید
خوب تو منطقه اقلیمی تون
خرد اقلیم های مختلفی وجود دارد
و اقلیمی تون بر اساس یک موردش شهرتونه
بعد محله تون
بعد اجتماعتون
بعد کوچه تون
و بعد خونتون
میتونید در خونتون یک خرد اقلیم بسازید
بنابراین اساسا، چیزی که روی خرد اقلیمتان تاثیرگذار خواهد بود
جایی است که سایه می افتد
شاخسار و بلندای درختانتان چقدر است
باغتون یا هر جایی که گیاه کاری میکنید مثلا بالکنتون
آیا به سمت طلوع خورشید است؟
یا به سمت غروب آفتاب است؟
در روز چند ساعت نور میگیرد؟
همه این ها بر خرداقلیمتان تاثیرگذاری میکند
برای مثال، مثلا بگیم در خانه ای با حیاط پشتی زندگی میکنید
و به برنامه پیشبینی آب و هوای گوشیتون نگاه میکنید
که میگوید بیرون 80 درجه فارنهایت و آفتابی است
برنامه خانه یکی از همسایگانتون رو که
شش ساعت در روز روی حیاطتون سایه میندازه رو در نظر نمیگیرد
یا درخت همسایه دیگه تون که همین کار را میکند
بنابراین برنامه موقعیت مکانیتون یک چیز رو میگه
ولی خرداقلیم حیاط شخصیتون
ممکن است متفاوت باشد
و گیاهانتون ممکن است آن روزانه 8 ساعت نور خورشیدی
که اکثرا برای رشد به آن احتیاج دارند را نگیرند
خوب خیلی از شماها هستید
که میگویید دست خوبی ندارید
که دست خوبی ندارید
و خیلی از شاخصه ها به شما مربوط نمیشود
ممکن است به این مربوط باشد که تصمیم میگیرد باغتون رو کجا برقرار کنید
یا هر گیاهی رو که پرورش میدهید را کجا پرورش میدهید
چون باید متوجه این باشید که
هرچند که بیرون آفتابی است
به این معنا نیست که شما به اندازه کافی آفتاب دارید
خوب چیزی که شما واقعا باید در مورد خرداقلیم ها بدانید
میتونید خرداقلیم خلق کنید
چون گیاهانی که پرورش میدهید
میتوانند اقلیمی که خواهید داشت را مشخص کنند
ما اینجا کلی گیاه استوایی داریم
خوب کاری که خیلی از این درختان میکنند این است که سایبانی درست میکنند
و این هوا را خنک تر
از تمام دیگر اقلیم های اطرافتون میکند
و این کاری است که ما اینجا کرده ایم
ما اقلیمی به کلی متفاوت
از آنچه بیرون اینجا است، خلق کرده ایم
هرس
دلیل اینکه هرس و نوک گیری میکنیم
این است که جان دوباره ای به گیاه بدهیم
چون به درخت انرژی دوباره میدهد
حیات بیشتری به آن میدهد
مثل این گیاهی که اینجاست
کاری که میکنم این است که تمام این شاخه ها
پیش از همه فضا و انرژی میگیرند
و خیلی از اوقات یک شاخه ممکن است شکسته باشد
و گیاه میخواهد که درستش کند
در مورد ما هم همین هست وقتی زخمی داریم
چطوره که انرژی به او زخم میره و محل اش گرمتر میشود
و بدن سعی میکند درستش کند
همین اتفاق برای گیاهان می افتد
خوب اول کاری که باید با این بکنید
من اول تمام بخش های خشک رو تمیز میکنم
و این ها... اینها منابع هستند
آشغال نیست
باید تو توده کامپوستتون بذاریدش
مگر اینکه مریض باشد
مگر اینکه انواع مختلف حشره توش داشته باشد
و باید تا جایی که میتونید به عمق بروید
مسئله دیگر این است که این...
این خوشگلترش میکنه
خیلی ها به این میگن ظرافت
باغبونی با ظرافت
که درش باغتون لزوما
شکلش مثل باغ من بهم ریخته نیست
یجوریه که انگار پری های کوچیک شبا میان توش میرقصند
وقتی هرس میکنیم برای اینکه فضایی داشته باشم که ببینم چکار باید بکنم
شاخ و برگ های خشک شده رو از گیاه میچینم
و این کار باعث میشود که به شاخه هایی مثل این فضا داده شود
و همچنین من ...
هنوز این رو کاملا نمیچینم
چون میبینید که یک برگ تازه از این خواهد رویید
پس هرس کنید
گیاه و فضاتون رو زیبا کنید
و گیاهانتون رو سلامت نگه دارید
نوک گیری
خوب اینجا یکم ریحان دارم
و میبینید که گل داده است
اگر ریحان میخواهید نباید این اتفاق بیافتد
اول اینکه خیلی تلخ میشود و دیگر شیرین نیست
اما همچنین اگر گیاهتون رو نوک گیری کنید
در تمام فصول به رشد ادامه میدهد
و این اتفاقی است که وقتی بذر میدهد رخ میدهد
پس باید این رو بچینید
اما همچنین اینی که اینجاست خیلی عطراگین است
بو میدهد
بنابراین به معنای واقعی کلمه میتونید این رو تو ماشینتون بذارید
اگر میخواید تمام روز بوی ریحان بدید بذاریدش تو ماشینتون
اما همچنین این گل کلی طعم در خودش داره
پس کاری که من میکنم اینه که میذارمش تو آب
من شربت هندوانه با ریحان درست میکنم
و کاری که وقت نوک گیری باید بکنید
این است که اساسا این گل ها رو بگیرید و بچینیدشون
درست پس از گل قبلی
از اونجایی که ریحان گیاهی یک ساله است
هدف کلی اش گل دادن و تولید مثل از طریق بذر افشانی است
وقتی که این کار را میکند، حس میکند که کارش تمام شده است
و رشدش متوقف میشود
که به این معناست که اون برگ های خوشمزه رو دیگه بدست نمیاورید
اما وقتی که با چیدن بچه گل ها نوکی گیری اش میکنیم
از این کار اجتناب میکنیم
بنابراین به رشد ادامه میدهد ،سعی میکند گل بدهد، و برگ های بیشتری تولید میکند
و این دقیقا چیزی است که ما میخواهیم اتفاق بیافتد
بنابراین اگر برگ های بیشتری میخواهید باید گل ها را بچینید
با ریحان این کار را باید بکنید
حالا میخوام گل جعفری رو نشونتون بدم
در مورد گل جعفری، اگر گل های بیشتری میخواید گل ها رو بچینید
چون که این تنها یک فصل بهتون گل میدهد
اگر میخواید بیشتر بمونه
کاری که باید بکنید
این است که باید گل های خشک را بچینید
این رو میتونید ببینید
این گل میخواد شکوفا بشه
سر به سر این نمیذارم
اما با این حال این همه گل خشک داریم
مثل این یکی، میتونید گل رو ببینید
و کاملا شکوفا نشده است
اما میتونید ببینید که دارد خشک میشود
این یکی هم اینطوری است من میرم زیرش
و میچینمش
اون یکی هم از اونجا میچینم
در برخی گیاه ها، کلی از گل ها
در یک زمان خشک میشوند
و کاری که میتونید بکنید اینه که همه رو بچینید
و اینطوری میتونید به گیاه شکل بدهید و گل ها باز خواهند گشت
زیبایی این ها این است
باز میگردند و در طول اون فصل خاص بهتون گل میدهند
اگر که نوک گیری‌شان کنید
نوک گیری، روش عالی ای برای گرفتن چیزی که از گیاهتون میخواهید و احتیاج دارید است
نجات گیاهان با ریشه در هم تنیده
خوب وقتی ریشه گیاهی در هم تنیده شده باشد
به این معناست که برای مدت زیادی در یک محفظه بوده است
و خیلی از اوقات میتونید محفظه را برعکس کنید
و میتونید ببینید که ریشه ها از کف محفظه بیرون میزنند
این به شما میگوید که من رو از اینجا بیار بیرون
یک نمونه دیگه از گیاه با ریشه در هم تنیده دارم
که دوست دارم نشونتون بدم
این جعفری است
و دوباره میتونید ببیند که چطور شروع به رشد
به بیرون کف محفظه کرده است
اینو میبینید؟
میبینید، این...
شکل سبد است
میبینید که شکل...
ریشه ها شکل کف گلدون رو گرفته اند
بنابراین کاری که باید اینجا بکنیم این است که بازش کنیم
و حتی این این به گیاه آُسیبی نمیرسونه
اگر دقیق باشید، میتونید جداشون کنید
و کاری که باید بکنید اینه که همینطوری از هم نپاشیدشون
باید احساسش کنید و بعد بکشیدش
بکشیدش و جداش کنید
حتی من گاهی چشمام رو میبندم که تنشش را احساس کنم
چون، عجیبه گاهی در کار با چیزهایی مثل این با چشمان بسته بهتر میبینید
میتونید بشنوید که ریشه ها پاره میشوند
باید یک کمی تکانش بدید
نباد بکشید و بشکنیدش
و بفرما
بنابراین اینطوری میتونید اینارو جدا کنید
اما سعی کنید که لزوما گیاهان با ریشه های در هم تنیده نخرید
مگر اینکه...
واقعا نیازش داشته باشید و آخرین گیاه در گلخونه باشد
چون این گیاهان همچنان سالم هستند
اگر خریدید، آره رشد خواهند کرد
اما این کار را باید بکنید
این مثل سنگ سخت شده
بچه ها میخوام یه کلوزاپ از در هم بافتگی این ریشه ها بگیرید
و آره، میشه از هم جداشون کرد؟
میشه در زمین کاشتشون؟
رشد خواهد کرد
بله
فقط برای رشد نیاز داشت از این گلدون بیاد بیرون
خوب ممکنه یک گیاه خونگی در خونه داشته باشید و فکر کنید که
چرا آب نمیخوره؟
چرا رشد نمیکنه و شکوفا نمیشه؟
و ممکن است که همین مشکل این را داشته باشد
ممکنه ریشه هاش در هم پیچیده باشند
و اتفاقا یک نمونه زیر میز دارم
که میتونم نشونتون بدم
خوب اینجا داریمش
در واقع میتونید ریشه ها رو روش ببینید
اما همچنین میتونید ببینید که ریشه ها گلدون رو ترک دادند
خوب این چکار میکنه؟
گیاه رو کوتوله میکنه
چون این ریشه ها نمیتونند برند و مواد مغذی از گلدونی بزرگتر بکشند
خوب چی نیاز دارید؟
گلدون بزرگتری نیاز دارید
انقدرم خسیس نباشید
اینو ببین
من باشم گلدونی میگیرم که دوبرابر اندازه گلدون قبلی باشه
که به این ریشه ها اجازه بدم باز بشوند و رشد کنند
میتونید ببینید که این ریشه ها جایی برای رفتن نداشته اند
بنابراین از درون گلدون رشد کرده اند
تا بالای لبه محفظه پیچیده شده اند
هروقت دیدید که ریشه از بالای گیاه بیرون زده است
بدونید که مشکلی هست
در هم پیچیدگی ریشه
اینم از این
بهتون نشون دادم چطور تشخیصش بدید و نشون دادم چطور درستش کنید
دست بکار بشید
آبیاری
خوب اینجا دو نوع متفاوت کلم بروکلی داریم
و این یکی کمتر آبیاری شده است
و اولا میتونید این رو از خشکی خاک تشخیص بدید
و دوما از برگ ها میتونید تشخیص بدید
چون این بهتون میگه : خوب رفیق دیگه دارم میمیرم
و وقتی که یک گیاه به آب نیاز داشته باشد
بهتون میگه که به آب نیاز داره
چون اتفاقی که می افتد این است که برگ ها شروع میکنند به جمع شدن تو خودشون
و بعد آویزان میشوند
ویژگی اش این است که احتمالا اگر آب به گیاه بدهید
در سی دقیقه میبینید که برگ های گیاه تغییر میکنند
و کاری که دوست دارم اینجا بکنم این است که
برگ های خشکشده رو حذف کنم
چون برگی مثل این به زندگی برنمیگرده
و این یکی، میبینید چطور این برگ مسطح است؟
اما این برگ در خود جمع شده و آویزان شده است
میبنید که این برگ
در خودش قدرت دارد
شق و رق است
ساقه شق و رق است
ساقه این یکی نرم شده است و برگ ها میکشندش
به محض اینکه آب روش بریزید
این برگ درس مثل این باز میشه
راه خوبی که ببینید گیاهانتون به آب نیاز دارند
این است که دستتون رو تو خاک کنید و ببینید
چند اینچ برید پایین و ببینید خشک است یا نه
اگر خشک باشد به آب نیاز دارد
اگر خشک نباشد به آبی نیاز ندارد
اما همچنین مقیاس آب هم داریم
سازمان های آب به صورت رایگان دارندشان
میتونید از اینترنت بخریدشون
و تو خاک میکنیدشون
و دائما
سطح رطوبت را در
گیاه به خصوصتون به شما خواهد گفت
خوب بیاید در مورد گیاهی که زیادی آبیاری شده است صحبت کنیم
و مسئله ای که گیاهانی که بیش از حد آبیاری شده اند
این است که میتونه به گوله ریشه آُسیب بزند
آب اضافی میتواند واقعا به گوله ریشه آُسیب بزند و آن را نرم کند
و بعد احتمالا بگندد
میخوام بهتون نشون بدم این خاک چقدر خیسه
آره، میبینید که خاک خیلی داره مثل اسفنج عمل میکند
خوب وقتی که چیزی زیادی آبیاری شود، چه اتفاقی میافتد
درست در جایی که از خاک بیرون می آید
این شروع میکند به قهوه ای رنگ شدن
و در نهایت میگندد
چون آب خیلی زیادی است
و گیاه نمیتواند تحمل اش کند
میتونید ببینید
انقدر که خیسه احتمالا بتونم فشار بدم و از خاک آب بیرون بکشم
آب رو تو دستم میبینید
و این چیزی نیست که بخواهید اتفاق بیافتد
و مخصوصا خیلی اوقات
خیلی احتمالش است که نهال بذرتون رو بیش از حد آبیاری کنید
بنابراین خیلی اوقات در مورد نهال بذرها
باید افشانه داشته باشید و آب را به صورت مه روشون بپاشید
روشون بجای آب ریختن، اسپری کنید
چون خیلی از اوقات با ریختن آب
مخصوصا اگر بذر بکارید
اگر آبی که وزن زیادی دارد روشون بریزید
بذرها را از خاک بیرون میکشید
و بذرها روی خاک شناور میشوند
پس اینطوری
باید برای نهال بذرها اسپری کنید
و من مالچ یا کامپوست بهش اضافه میکنم
که میتونند بخشی از آب را جذب کنند و نگه دارند
تا این مشکل رو کم تر بشه
اما این گیاه همچنان سلامت است
مثل این یکی این رو دور نندازید
این گیاه هم سلامت است
تنها کاری که باید بکنید اینه که آبیاری اش کنید
درست مثل شما به مراقبت احتیاج داره
نور خورشید
بیاید با نعناع شروع کنیم
و این رو هم حتما باید در باغتون داشته باشید
و خیلی به مراقبت کمی نیاز دارد
و اگر کسی از شما نعناع رو خراب کنید یک جای کارتون میلنگه
اینی که اینجا داریم، گیاه نعناع سلامتی است
میتونید ببینید که برگ ها چقدر شفاف هستند
این یک نعنای دشتی است که خیلی به اشکال خورده است
گرچه میتونید در سایه نعناع پرورش بدهید همچنان به خورشید نیاز دارد
درست مثل این میمونه که مردم فکر میکنند گیاهان گوشتی به آب نیازی ندارند
همچنان به آب نیاز دارند
گرچه در برابر خشکسالی مقاوم هستند
همچنان از هوا رطوبت میگیرند
این یکی به مشکل خورده است
میتونید ببینید که برگ ها ببینید همینطوری میوفتند
اما هچنان میتونید برگ های تازه را ببینید
و متوجه میشوید که این گیاه همچنان میخواهد زندگی کند
چون دارد به سمت آسمان میرود
و رشد های تازه ای رویش میتونید ببینید
اما احتمالا خیلی در سایه نگاه داشته شده است
و بعد بیش از حد آبیاری شده است
چون که برگ ها...
ترد و شکننده نیستند
خیلی اوقات اگر گیاهی...
اگر فقط مسئله آفتاب باشد، برگ ها در لبه ها شکننده میشوند
بنابراین نشانه های آفتاب ناکافی
این است که برگ ها رنگ زیبایی
که این ها دارند را نخواهند داشت
خاکستری خواهند شد
قهوه ای رنگ خواهند شد
چون خیلی اوقات گیاه انرژی و شادابی اش را از خورشید میگیرد
گرچه این ها میتوانند در سایه رشد کنند
همچنان نیاز دارند در معرض آفتاب قرار بگیرند
و دوباره نشانه ها این برگ ها هستند
ترد و شکننده هستند؟
برگ ها درخشان هستند؟
و این برگ ها تازه ای که اینجا هستند، درخشان هستند
بنابراین فکر میکنم با این به نتیجه برسیم
راهبری در گلخانه ها
کاهو
خوب این رو از فروشگاه های باغبونی خریدیم
چه کاهویی را نخرید
lk
دوست دارم کاهوم کوچکتر باشه
این یکم ساقه های بلندتری دارد
میشه متوجه شد که برای مدت زیادی در این محفظه بوده است
برگ ها به اندازه ای که باید پهن نیستند
چون در این، در این خاک فضای کافی برای رشد نداشته اند
و بعد گیاه کل دوره زندگی اش را در خاکی ناکافی رشد میکند
بنابراین یکجورایی انگار گیاه رو مینیاتوری میکنید
و میتونم بهتون بگ که به احتمال زیاد بترکه
ترکیدن به این معناست که
بلند میشود و یکهو تبدیل به بذر میشود
و وقتی این کار را میکند خیلی خیلی تلخ میشود
گلخونه این رو میفروشه
چون بهش نگاه میکنید و هنوز خوب به نظر میاد
گلخونه بهتون نمیگه
که این احتمالا به همین زودیا میترکه
یکی از راه های فهمیدنش اینه که میتونید ببیند که این برگ های اینجا
از دست رفته اند
این به شما میگه که این برگ ها
احتمالا به بلوغ رسیده اند و افتاده اند
بنابراین کاری که من دوست دارم بکنم اینه که دنبال نهال بذرهای کوچکتری بگردم
که مدت بیشتری باقی خواهند ماند
اگر خودتون داریدش، بهرحال بکاریدش
بالاخره یه چیزی بهتون میدن
یک محصولی ازشون بدست خواهید آورد
فقط اینکه خیلی سریع خواهد بود
راهبری در گلخانه
خرید چیزهای مناسب در گلخونه
قدم اول مهمی در نگهداری از باغی سلامت است
بنابراین وقتی در گلخانه هستید
چندتا چیز هستند که باید در ذهن داشته باشید
برعکس چیزی که ممکن است تصور کنید
نباید بزرگترین و بالغ ترین گیاهی که دارند را بخرید
بنابراین باید به دنبال نهال بذرهای جوانتر باشید
که رنگ روشنی دارند برگ های مرده ندارند
و ریشه هایشان در هم نپیچیده است
همچنین مراقبت نهال بذرهایی مثل این باشید
که نشانه هایی از ترکیدن از خود نشان میدهند