WEBVTT

00:00:02.352 --> 00:00:06.742
زمان استراحت برای نوشیدن قهوه

00:00:06.767 --> 00:00:10.982
بیایید یک استراحت برای نوشیدن
قهوه داشته باشیم و میخواهم با شما

00:00:11.007 --> 00:00:15.156
طرز تهیه قهوه مورد علاقم رو شرح
بدم، شما به فرنچ پرس نیاز دارید

00:00:15.181 --> 00:00:20.406
یا قهوه مورد علاقه من از استارباکس که دربارش صحبت می کنیم

00:00:20.431 --> 00:00:28.203
و من قهوه را خرد کردم و می
تونم با انگشت هام حسشون کنم

00:00:28.228 --> 00:00:36.609
وقتی قهوه خرد میشه شما هم حسش می کنید
و قبلا با خودم آب آوردم میریزم داخل

00:00:37.511 --> 00:00:42.851
باید قهوه را ۳ تا ۴ دقیقه به حال خودش بزاریم

00:00:43.704 --> 00:00:47.935
پس شما باید آب و قهوه را
این داخل بریزید و مطمئن

00:00:47.960 --> 00:00:51.844
شید همه چی درست ریخته
شده و قاشق را بردارید و

00:00:51.869 --> 00:00:55.773
هم بزنید برای ۳ تا ۴ دقیقه بع حال خودش رها کنید

00:00:55.798 --> 00:00:59.666
این طرز تهیه را من دوست
دارم چون چیزی به قهوه

00:00:59.691 --> 00:01:03.418
اضافه نمیشه بجز آب جوش
و فیلتری هم وجود نداره

00:01:03.443 --> 00:01:06.832
و هیچ چیز بجز آب و خود قهوه
نیست و به حال خودش میزارم

00:01:06.857 --> 00:01:10.496
پس بزارید کمی درباره این قهوه صحبت کنم

00:01:10.521 --> 00:01:18.238
ما در تمام این سالها قهوه پیر
و رست نشده را آزمایش می کردیم

00:01:18.263 --> 00:01:22.971
و چیزی که در طی ۱۵ سال اخیر
فهمیدیم این است که نمیتوان

00:01:22.996 --> 00:01:27.199
هیچ قهوه ای را پیر کرد،
اکثر قهوه هایی که پیر شدند

00:01:27.224 --> 00:01:33.543
اتفاقی که برای آنها میوفتد این است
که طعم و مزه و ساختارشون از بین میره

00:01:33.910 --> 00:01:41.098
ولی فهمیدیم که تعدادی از قهوه های مرغوب
مثل این که در اندونزی یافت می شوند

00:01:41.123 --> 00:01:48.606
می توان آنها را پیر کرد و وقتی اینکار
را می کنی مزه انها خارق العاده می شود

00:01:48.631 --> 00:01:51.191
که من زمینی توصیفش می کنم

00:01:51.216 --> 00:02:00.840
مثل شراب بردوکس و
این قهوه مثل شراب است

00:02:00.865 --> 00:02:08.379
و مثل شراب بوردوکس در کنار طعم و ساختار
قهوه حالت زمینی بودن و شیرینی می سازد

00:02:08.404 --> 00:02:22.734
من زمینی بودنش را دوست دارم و بعد ۳ تا ۴
دقیقه از این ترکیب قهوه به سمت بالا آمده

00:02:22.759 --> 00:02:35.144
و هر روز صبح ساعت ۵ برای ۴۰ ساعت گذشته من با این قهوه روز را شروع کردم

00:02:35.357 --> 00:02:39.199
و فوق العاده ترین فنجان قهوه دنیا را نوشیدم

00:02:39.224 --> 00:02:44.323
و بهترین روشی که برای درست
کردن قهوه توصیه می کنم، فرنچ

00:02:44.348 --> 00:02:49.538
پرس، آب جوش و اگر بتوانید پیدا
کنید قهوه سماترو استارباکس

00:02:49.563 --> 00:02:58.593
اگر قهوه سماترو را پیدا کردید، ازش استفاده
کنید که فوق العاده ترین قهوه دنیاست، مرسی