خوراک خود را پرورش دهید : سیب‌زمینی شیرین
خوب حالا میخوایم در مورد سیب‌زمینی شیرین صحبت کنیم
و اینکه چرا باید پرورششون بدید
یکی از دلایلش این است که این سیب‌زمینی
یکی از سلامت ترین سیب‌زمینی ها است
و دومین دلیلش بخش سبز سیب‌زمینی شیرین است
اینها بالاترین سبزی ها در زنجیره غذایی سبزیجات برگدار است
آنتی اکسیدان بیشتری دارند
ویتامین و اسید فولیک بیشتری دارند
و ما در فرهنگمان نمیخوریمشان
دور میندازیمشون
اما تمام اینها خوردنی هستند
و میتوانند یکی از سلامت ترین چیزها در باغتون باشند
به همین خاطر است که باید پرورششون بدید
کاشت
میخوام بهتون نشون بدم این ها رو چطور به چند روش مختلف پرورش بدهید
چون میتونید این کار رو بکنید
میتونید از طریق سیب‌زمینی هایی که رویشان میروید، بکاریدشان
میتوانید از بخش سبزش که میرویند، آن ها را بکارید
و میتونید سیب‌زمینی رو ببرید و از آن جا شروع کنید
میدونم که شما احتمالا در مدرسه یک آزمایشی انجام داده اید
که درش خلال دندون در سیب‌زمینی شیرین فرو کرده اید
و در یک شیشه قرارش داده اید و دیده اید که اینطوری رشد کرده است
اما هیچوقت بهمون نگفتند که این را در خاک بذاریم
میتونید ببینید که بعد از یکی دو روز که این رو در آب میگذاریم
و هیچ بخش سبزی روش نداشت
حالا اگر با دقت بهش نگاه کنید
میتونید ببینید که برگ های سبزی دارند بیرون می آیند
فقط پس از یک روز در آب ماندن
خوب چه اتفاقی برای این سیب‌زمینی
با این همه سیب زمینی ای که رویش در حال رشد است، می افتد ؟
اگر به همین شکلی که هست در خاک قرارش دهید
رشد خواهد کرد
و اتفاقی که می افتد این است که این در خاک تجزیه میشود
اما این ها بهتون شکوفایی دوباره ای میدهد
همچنین شکل دیگری که میتونید انجامش بدهید میتونید بخش سبز رو اینجا ببینید
این ها رو میتونید بکارید
میتونید این ها را مستقیما در خاک بگذارید
به همان شکل اگر بخواهید
میتونید کل این رو در خاک بگذارید
و ممکنه حتی سیب زمینی بیشتری رویش بیاید
اما همچنین میرسیم به بخش های سبز، اگر این گره ها را میبینید، این ها ریشه میدهند
بنابر به معنای واقعی کلمه میتونم این رو قیچی کنم
و میتونید این ها رو در آب قرار بدهید شروع به ریشه دادن میکنند
همچنین میتونید در خاک بگذاریدشون و شروع به ریشه دادن میکنند
و میتونید این ها رو در خاک بکارید
و همچنین، میتونید...
وقتی سیب زمینی هایی که آماده برداشت هستند به دستتان میرسد
میتونید بگذارید چندتایی در خاک بمانند
اما حتی اگر این رو بکنم
این رشد خواهد کرد
و کلی سیب زمینی شیرین از این خواهید داشت
میبینید که رویش ریشه دارد
این پایه ای بود که ازش کنده شده
بنابراین سیب زمینی های شیرین دیگه ای به این سیب زمینی شیرین وصل بوده است
و همین الان آماده بکارگیری است
آماده است
چیزی که در مورد این دوست دارم این است که این سیب زمینی است بنابراین زیر زمین رشد میکند
بنابراین به معنای واقعی کلمه میتونید رویش گیاه کاری کنید
کاری که من میکنم این است که روی اینها، آفتابگردان، ذرت
و سبزیجات مختلف میکارم
از آنجایی که در خاک هستند
و خیلی اوقات ریشه های آن چیزهایی که روی اینها میکارید
آن قدر پایین نمیروند
که باعث اختلال در رشد این سیب زمینی شیرین شوند
و بعد همچنین سبزی های برگدار را بدست می آورید
تبدیل به محصول پوششی برای خاک میشود
که از خاک محافظت میکند
بنابراین این هم دلیل دیگری برای کشت اینهاست
و اینجا میتونید ببینید که
در حالی که این
نمیدونم شاید پنج شش روز بیرون بوده است
و میتونید ببینید که هنوز در حال رشد است
بنابراین میتونم این رو بکنم
و این شاخ و برگ رو بردارم
و داخل خاک بگذارم یا اینکه میتونم این کار رو بکنم
میخوام ببینید چقدر ساده است
و این ها چند برابر میشوند
با این هم همینطوره
به همین سادگی است
مقاوم هستند
و برای همیشه بار میدهند
نوع خاک ترجیحی برای سیب زمینی شیرین
خاک لومی و پوک تر و غنی است
و شما هم باید همین رو بخواید
نباید تو خاک فشرده بگذاریدشون
چرا که رشد برای سیب زمینی ها سخت تر میشه
و بدست آوردنشون برای شما هم سخت تر میشه
اما اگر خاک لومی خوبی مثل این داشته باشید
خیلی ساده میشه، چون میتونید خاک رو با دستتون جابجا کنید
و میتونید سیب‌زمینی شیرینتون رو پیدا کنید
اینجا ما معمولا در تابستان کاشت انجام میدیم
و میتونید در زمستان برداشتشون کنید
چون همیشه در حول و حوش عید شکرگذاری محصول سیب زمینی شیرین موجود است
بهتره این ها رو یا در گونی سیب زمینی بکارید
میتونید گونی سیب زمینی رو در اینترنت پیدا کنید
یا این که من حتی در...
من از کیسه قهوه دولایه استفاده کرده ام
میدونید همان کیسه های 50 پوندی قهوه
میتونید از آن ها استفاده کنید چون دور میندازنشون
بنابراین میتونید دولایه شون کنید و بذاریدشون تو خاک
و این ها را داخلشون قرار بدید
اتفاقا یه نمونه این زیر دارم
که میتونم نشونتون بدم
خیلی از کسانی که قهوه بو میدهند از این ها دارند
برای آن ها زباله است
بنابراین اگر به شهرهایی مثل لس آنجلس در این بازه زمانی یا سیاتل بروید
هزاران کیسه مثل این هست
و خیلی از مردم و باغبون ها از این ها
برای پوشش زمین در باغشون استفاده میکنند
یا از آن ها به عنوان پارچه علف هرز برای جلوگیری از علف هرز استفاده میکنند
و این ها در خاک تجزیه میشوند
چیز خوبی است
خوب کاری که من با این ها برای...
برای سیب زمینی کرده ام
این است که دولایه کردمشان
و با خاک پرش کردمشان
و سرش را اینطوری میپیچونم
که زیاد بزرگ نشود
و درش خاک میریزم
و بعد سیب زمینی درش میندازم
بنابراین وقتی آماده شدند میتونید قیچی کنیدشان
یا اینکه میتونید کف آن را باز کنید و سیب زمینی بیرون میریزد
و عادت من این است که هیچی رو هدر نمیدم
پس این یک منبع است
آشغال نیست
خوب بیاید دوره کنیم
کلی راه برای کاشت سیب زمینی شیرین وجود دارد
برای اینکه کارشون رو شروع کنید فکر خوبیه
تو آب قرارشون بدید تا جوونه بزنند
وقتی که جوونه زدند میتونید جوونه ها رو قطع کنید
و بکاریدشون، یا اینکه میتونید کلش را در خاک بکارید
راه دیگه اینه که بخش سبز رو از گیاه موجود بکنید
در آب قرارش بدید تا گره آن جوونه بزند
و بعد اون رو در خاک قرار بدهید
یکی از روش های مورد علاقه من در پرورش آن ها
این است که یک کیسه قدیمی قهوه رو با خاک پر کنم
و ازش به عنوان محفظه استفاده کنم
اما چه در زمین بکارید چه از کیسه استفاده کنید
اطمینان حاصل کنید که خاک لومی خوبی داشته باشند
که سیب زمینی ها برای بزرگ شدن مجبور نباشند بجنگند
برداشت
عموما پذیرفته شده است که سه تا چهار ماه طول میکشد
تا سیب زمینی هایی به این اندازه پرورش داد
من فکر میکنم به این بستگی دارد که کجا هستید چه نوع آب و هوایی و چه نوع خاکی دارید
چون برای من خیلی متفاوت بوده است
از چهار ماه تا شش ماه شده است
تا این نوع سیب زمینی پرورش بدهم
این همچنین از آن نوع گیاهانی است که گاهی اوقات وقتی آماده است شانه میزند
و این به این معناست که مانند پیاز و سیر
و چغندر و امثال این ها
وقتی که آماده هستند شانه میزنند
شانه زدن روشی است که گیاهان
برخی گیاهان، برخی محصولات ریشه ای
بهتون میگویند که آماده هستند
مثلا پیاز به معنای واقعی کلمه از خاک بیرون میزند
هویچ، شانه میزند
از خاک بیرون می آید و بهتون میگوید
که آماده هستند
چغندر، این کار را میکند
سیر این کار را میکند
و خیلی اوقات، مثل این مورد، سیب زمینی شیرین
درست اینطوری میشود
روی سطح خاک
و اینطوری بیرون می آید
میبنید؟
اینطور رشد میکنند
اما در مورد سیب زمینی شیرین برای برداشتشون
مورد دیگر این است که برگشان قهوه ای میشود و گل میکنند
پس از اینکه اون گل میمیرد و به خاک برمیگردد
این یکجورایی زمانی است که میفهمید سیب زمینی زیر زمین است
و نباید همه را از خاک بیرون بکشید
باید جستجو بکنید و بگویید : خوب این جا چی پیدا میشه؟
چون از این ریشه های قرمز در کار خواهد بود
که روی سطح زمین خواهید دید
و اینطور است که خواهید فهمید سیب زمینی ای مثل این آن زیر است
خوب میتونید ببینید که رنگ برگ ها در حال تغییر است
اما همچنین میتونید ببیند که همچنان کلی
برگ های سبز روی این سیب زمینی شیرین خاص است
و پیشنهاد من به شمایی که در خانه باغبونی میکنید
این است که یک چنگال باغبونی بگیرید
و اگر خاکتون رو به این خوبی و در مراقبت نگه دارید
و کلی کامپوست و کلی مواد ارگانیک داشته باشید
اول اینکه سیب زمینی های بزرگتری به دست می آورید
چون سیب زمینی نیازی ندارد که در خاک بجنگد
اما همچنین برای شروع این امکان را خواهید داشت که با دستانتون خاک رو حفر کنید
بنابراین به محض اینکه متوجه ریشه ها شدید
وقتی که متوجه تغییر برگ ها شدید
من در اطراف حفاری میکنم
و بعد مثلا این سیب زمینی روی سطح بود
آن ها معمولا
تنها با اتصال یک سیب زمینی رشد نمیکنند
معمولا یک مجموعه متصل سیب زمینی دارند
خوب باید بزرگ ها را بردارید و کوچیک ها را به زمین برگردونید
اینطوری براتون به رشد ادامه میدهند
وقتی بعدا برگردید
میتونید برید سراغ بخشی از شاخه که در خاک است
بعد در اطراف حفاری میکنید
شروع به حسش میکنید
و به همین راحتی
در باغ های خونگی اینطوری پیداشون میکنید
اما همانطور که در روش گونی سیب زمینی گفتم
یا روش کیسه ای
وقتی که برگ ها شروع به تغییر و مردن کردند
اونوقت میتونید کیسه رو پاره کنید و بیرون میریزند
و دیگه نیازی نیست که از این کار ها کنید
نیازی نیست ناخون هاتون رو کثیف کنید
مانیکور، پدیکور لطفا
برداشت سیب زمینی شیرین
با توجه به جایی که زندگی میکنید
معمولا تقریبا 4 ماه طول میکشد که سیب زمینی های شیرین بالغ شوند
و چند راه وجود دارد که میتونید بفهمید آماده هستند
اولین راه توجه به تغییر رنگ برگ است
وقتی که زرد شدند، نشانه خوبی از آمادگیشون است
راه دیگه وقتی است که شانه میزنند
و میتونید ببینید که در کنار پایه شاخه سر سیب زمینی دارد از خاک بیرون میزند
همچنین وقتی که میبینید ریشه های کوچک قرمز رنگ از خاک
بیرون زده اند میتونید بفهمید که سیب زمینی ها بالغ شده اند
زمان برداشت فقط بزرگترین ها را از شاخ و برگ ها جدا کنید
به کوچکتر ها اجازه دهید به رشد ادامه دهند
و بعدا به سراغشان بیایید