WEBVTT

00:00:00.937 --> 00:00:06.940
دست به خاک شدن

00:00:07.333 --> 00:00:11.803
چیزی که در مورد خاک باید
بدونید اینه که همه چیز است

00:00:11.890 --> 00:00:15.040
چیزی که در مورد خاک باید
بدونید اینه که ما خاک هستیم

00:00:15.040 --> 00:00:15.850
ما کربن هستیم

00:00:15.850 --> 00:00:17.869
کربن هم یکجورایی همینه

00:00:18.510 --> 00:00:20.744
اما میخوام شما رو با

00:00:20.769 --> 00:00:22.801
برخی انواع مختلف خاک آشنا کنم

00:00:22.912 --> 00:00:26.132
و این در واقع همان چیزی
است که به شما اجازه خواهد داد

00:00:26.157 --> 00:00:27.996
که چیزهای سلامت بکارید

00:00:29.521 --> 00:00:34.078
نوع خاکتون رو بشناسید

00:00:34.327 --> 00:00:36.500
بیاید با نوع بدش شروع کنیم

00:00:36.500 --> 00:00:38.840
بنابراین بیاید با خاک فشرده آغاز کنیم

00:00:39.290 --> 00:00:41.510
این رو میبینید؟

00:00:41.510 --> 00:00:43.820
تنها چیزی که اساسا در این میتواند رشد کند

00:00:43.820 --> 00:00:48.470
علف های هرز هستند که چیز زیادی نمیخوان

00:00:48.470 --> 00:00:52.370
میبینید که چقدر گوله گوله است

00:00:52.370 --> 00:00:56.459
بنابراین هیچ حفظ آبی نداره

00:00:56.982 --> 00:00:59.382
بعد خاک رس را داریم

00:00:59.570 --> 00:01:02.330
و در واقع این همان چیزی است

00:01:02.330 --> 00:01:05.370
که باهاش ظروف گلی میسازند

00:01:05.370 --> 00:01:09.434
خوب این مقادیر زیادی آب نگه میدارد

00:01:10.587 --> 00:01:13.562
و آب را رها نمیکند که
برای گیاهانتون خوب نیست

00:01:14.139 --> 00:01:17.565
میبیند چطور بهم میچسبه ؟

00:01:20.370 --> 00:01:22.486
بعد شن را داریم

00:01:24.267 --> 00:01:28.111
که اگر گیاهان گوشتی و این
چیزها رو داشته باشید خوبه

00:01:28.190 --> 00:01:30.590
که نیاز دارید آب زیادی از دست بدهید

00:01:30.637 --> 00:01:35.087
چون نباید آّب زیادی در
گیاهان گوشتی نگه داشته شود

00:01:35.368 --> 00:01:38.690
و بعد این رو داریم که همان
چیزی است که نیاز است

00:01:38.715 --> 00:01:40.953
خاک لومی نیاز دارید

00:01:41.711 --> 00:01:44.037
میتونید ببینید که کلی مواد ارگانیک

00:01:44.062 --> 00:01:47.362
در اینجا تجزیه شده است

00:01:47.543 --> 00:01:49.143
و این چیزی است که نیاز دارید

00:01:49.237 --> 00:01:51.647
حتی در خودش سنگ داره
مواد معدنی مختلف در خودش داره

00:01:51.710 --> 00:01:55.640
و میتونید ببینید که نم دار هست

00:01:55.640 --> 00:01:59.220
اما در عین حال از هم میپاشد

00:01:59.430 --> 00:02:02.820
و کاری که میکند این است که به
ریشه هایتان اجازه حرکت میدهد

00:02:02.983 --> 00:02:05.195
ریشه ها نیازی نیست زیاد
تقلا کنند تا وارد خاک شوند

00:02:05.190 --> 00:02:09.077
بنابراین از آن انرژی برای
ریشه دوانی بیشتر استفاده میکنند

00:02:09.102 --> 00:02:11.255
بجای اینکه از آن انرژی در تقلا
برای پیشروی در خاک استفاده کنند

00:02:11.280 --> 00:02:12.683
که باعث میشود گیاه بزرگتری به دست بیاورید

00:02:12.708 --> 00:02:16.218
هرچه ریشه هایتان بزرگتر
باشند، گیاهتان سالم تر میشود

00:02:16.360 --> 00:02:20.027
خوب این در واقع

00:02:20.923 --> 00:02:23.763
یکجورایی ترکیب تمام این خاک هاست

00:02:24.130 --> 00:02:28.240
چون به برخی از ویژگی های اینها در خاکی

00:02:28.240 --> 00:02:30.760
که برای کاشت گیاه استفاده میکنید نیاز دارید

00:02:30.760 --> 00:02:35.294
بنابراین، در اصل اکثر شما

00:02:35.319 --> 00:02:39.239
احتمالا این خاک سخت و
فشرده رو در حیاط خونتون دارید

00:02:39.541 --> 00:02:43.610
هیچ ارزش غذایی ای در خودش نداره

00:02:44.465 --> 00:02:48.815
کار کردن روی این خاک خیلی سخته

00:02:48.840 --> 00:02:50.970
چیزی که میخوام شما را بهش برسونم

00:02:50.970 --> 00:02:52.980
این خاک زیبایی است که اینجا داریم

00:02:55.986 --> 00:02:57.525
خوب بیاید مرور کنیم

00:02:57.550 --> 00:02:59.830
این کاری است که میخوام در طول کلاس بکنم

00:02:59.830 --> 00:03:03.580
تا مسائل مهمی که باید به
خاطر داشته باشید رو برجسته کنم

00:03:03.580 --> 00:03:06.644
اول اینکه به صرف اینکه
تو حیاط خونتون خاک هست

00:03:06.669 --> 00:03:08.820
در واقع به این معنا نیست
که میتونید ازش استفاده کنید

00:03:08.820 --> 00:03:10.709
گیاهانتون باید درش ببالند

00:03:10.734 --> 00:03:13.162
بنابراین اطمینان از اینکه گیاهتون
هرچیزی که نیاز دارد را داشته باشد

00:03:13.187 --> 00:03:15.110
واقعا مهمه

00:03:15.110 --> 00:03:18.310
خاک باید مقدار آبی کافی در خودش
نگه داره که ریشه ها بتونن بهش برسن

00:03:18.310 --> 00:03:19.990
اما در عین حال نیاز به آبکشی کافی داره

00:03:19.990 --> 00:03:22.390
که گیاهان غرق آب نشوند

00:03:22.390 --> 00:03:24.681
بنابراین به یک خاک لومی خوب نیاز دارید

00:03:24.706 --> 00:03:29.326
که هم خاک رس برای حفظ آب
و هم شن برای آبکشی داشته باشه

00:03:29.650 --> 00:03:31.150
در نهایت مهم است که اطمینان حاصل کنید

00:03:31.150 --> 00:03:34.861
که خاکتون به اندازه کافی
برای جذب گیاه مواد مغذی داشته باشه

00:03:35.457 --> 00:03:39.070
خبر خوب عمل کامپوست است
بله عمل کامپوست

00:03:39.070 --> 00:03:42.570
که در موردش صحبت خواهیم کرد
که راه خوبی برای دستیابی به این خاک است

00:03:45.221 --> 00:03:49.612
کاپوست کردن

00:03:50.128 --> 00:03:53.550
خوب یک تپه کامپوست درست کنیم

00:03:53.550 --> 00:03:57.930
میدونم که الان میپرسید
که اصلا کامپوست چیه ؟

00:03:57.933 --> 00:03:59.853
این بهترین کاریه که برای
این سیاره میتونید بکنید

00:03:59.850 --> 00:04:04.442
و در مقام دوم بهترین کارهایی است
که میتوانید برای باغ خود انجام بدهید

00:04:04.787 --> 00:04:07.098
این خاک کامپوسته

00:04:07.200 --> 00:04:11.645
اینی که اینجاست مثل سوخت برای آتش میمونه

00:04:11.750 --> 00:04:14.038
نمایی از سیاره ای سلامت

00:04:15.263 --> 00:04:18.593
این چیزی است که در جنگل رخ میدهد

00:04:19.320 --> 00:04:22.800
و این کاری است که میخواهیم بکنیم
میخواهیم یک جنگل را بازسازی کنیم

00:04:22.800 --> 00:04:26.190
بهش میگن بیومیمکری

00:04:26.190 --> 00:04:29.550
خیلی پیش از اینکه انسان ها
بیان و همه چی رو بهم بریزن

00:04:29.550 --> 00:04:33.730
ما طبیعت دستگاه فوق العاده
ای برای بازیافت انرژی داشت

00:04:33.730 --> 00:04:35.670
یک موجود زنده، حیات میگرفت

00:04:35.670 --> 00:04:40.088
چرخه حیاتش را کامل میکرد، میمرد و
تجزیه میشد و به خاک باز میگشت

00:04:40.234 --> 00:04:42.467
پس از آن مواد مغذی که به خاک میدادند

00:04:42.492 --> 00:04:45.870
تبدیل به سوخت دیگر
چیزهای زنده میشد تا ببالند

00:04:45.870 --> 00:04:49.800
بنابراین در اصل عمل کامپوزینگ
یعنی ما از مام طبیعت الگو میگیریم

00:04:49.800 --> 00:04:53.100
و این کار را با جمع آوری مواد ارگانیک
کمک به تجزیه آنها

00:04:53.100 --> 00:04:56.989
و مخلوط کردنش با خاک خودمان
در جهت مغذی سازی آن، میکنیم

00:04:57.262 --> 00:04:58.910
یک ویژگی دیگه کامپوست که دوست دارم

00:04:58.910 --> 00:05:03.369
این است که این عمل چیزها را
از چرخه هدر رفت خارج میکند

00:05:03.778 --> 00:05:06.798
 و آخرعاقبتشان به مراکز زباله دان ختم نمیشه

00:05:06.830 --> 00:05:09.020
چرا که این چیزها هیچگاه به خودی خود

00:05:09.020 --> 00:05:12.470
در کنار پلاستیک و قطارهای اسباب بازی

00:05:12.470 --> 00:05:15.002
و وسایل الکترونیکی که در مراکز
زباله دان شهری است، تجزیه نمیشوند

00:05:15.027 --> 00:05:17.307
در حالی که میتونند مستقیم به خاک برگردند

00:05:17.709 --> 00:05:24.399
کامپوست میتواند از سه
ماه تا یک سال تجزیه شود

00:05:24.470 --> 00:05:29.421
اگر مقداری برگ درخت جمع کنید و کنار بگذارید

00:05:29.446 --> 00:05:30.360
تجزیه میشود

00:05:30.360 --> 00:05:31.601
فقط زمان بیشتری میبرد

00:05:31.626 --> 00:05:34.103
خوب روش های کامپوستی هم هست

00:05:34.100 --> 00:05:36.720
که درش میتونید کامپوستتون
رو تو کیسه پلاستیک بذارید

00:05:36.720 --> 00:05:39.680
میدونید یه کیسه پلاستیک سیاه و سنگین

00:05:39.680 --> 00:05:44.570
و نم دارش میکنید و بهش هوا میدید

00:05:44.570 --> 00:05:46.610
و گره اش میزنید و میذارید باشه

00:05:46.610 --> 00:05:48.170
و این هم تجزیه میشه

00:05:48.170 --> 00:05:50.840
این یک روشی است که باهاش
میتونید مالچ برگ درست کنید

00:05:50.840 --> 00:05:54.920
اما همچنین اگر میخواهید
یک توده کامپوست درست کنید

00:05:54.920 --> 00:05:58.158
میتونید روی زمین درستش
کنید و لایه لایه اش کنید

00:05:58.183 --> 00:06:01.100
و حتی نیازی نیست پوشیده اش کنید

00:06:01.100 --> 00:06:05.390
یک راهی هست که میشه توده
کامپوستی درست کرد که گرد است

00:06:05.390 --> 00:06:09.500
و میتونید روش خیلی تمیز چیزهاتون رو بچینید

00:06:09.500 --> 00:06:12.770
و بعد میتونید ببینید که توده
کامپوستتون تجزیه میشه

00:06:12.770 --> 00:06:17.190
اینطوری میشه و بعد
تبدیل میشه به این

00:06:17.190 --> 00:06:19.360
و بعد نیازی نیست جایی ببریدش

00:06:19.360 --> 00:06:21.690
خوب به این میگن عمل کامپوست در محیط

00:06:21.690 --> 00:06:23.840
که درش کامپوست رو در جایی دیگه نمیسازید

00:06:23.843 --> 00:06:25.013
و بعد نمیاریدش به محیط

00:06:25.010 --> 00:06:27.688
و این کاری است که من در باغ باع‌‌راهم میکنم

00:06:27.755 --> 00:06:31.223
کلی توده کامپوست جای
جایش دارم که دارند آماده میشوند

00:06:31.670 --> 00:06:34.655
چند روشی است که درش باید
توده کامپوستتون رو مراقبت کنید

00:06:34.680 --> 00:06:37.306
اول از همه نباید بذارید کاملا خشک بشه

00:06:37.331 --> 00:06:39.840
چون اگر خشک باشه تجزیه نمیشه

00:06:39.840 --> 00:06:42.968
هوا باید در کاپوستتون جریان داشته باشه

00:06:43.024 --> 00:06:47.015
بنابراین باید بچرخونیدش
که اونایی که خشک شدند یکهو

00:06:47.040 --> 00:06:51.740
بیان زیر و اونایی که
دیگه تجزیه شدن

00:06:51.740 --> 00:06:53.390
بیان بالا

00:06:53.390 --> 00:06:56.970
بعضی وقت ها فرآیندی سه مرحله ای است

00:06:56.970 --> 00:07:00.925
اینطور که کامپوستتون رو شروع میکنید
داغ میشه و تجزیه میشه

00:07:00.950 --> 00:07:03.780
و بعد میریزیدش تو یه سطل دیگه

00:07:03.780 --> 00:07:05.649
و بعد اون تجزیه میشه

00:07:05.674 --> 00:07:07.530
و بعد به سطل دیگه ای میریزیدش

00:07:07.530 --> 00:07:09.984
و میذارید اونجا باشه و بعد تجزیه میشه

00:07:10.009 --> 00:07:13.970
تا جایی که به مرحله ای میرسه که این شکلیه

00:07:13.970 --> 00:07:16.550
کامپوست حقیقتا انقدرها سخت نیست

00:07:16.550 --> 00:07:19.160
میدونم چلش برانگیز به نظر میاد

00:07:19.160 --> 00:07:20.930
آره یکم زمان و توجه میخواد

00:07:20.930 --> 00:07:23.180
اما اگر محفظه های مناسب داشته باشید

00:07:23.180 --> 00:07:24.931
میتونه تند و تیز باشه

00:07:24.971 --> 00:07:27.653
چون در واقع اصلا نیازی نیست کاری کنید

00:07:28.134 --> 00:07:29.550
به شکل طبیعی انجام میشه

00:07:29.553 --> 00:07:31.723
اگر به شکل خاصی
انجامش بدید سریع انجام میشه

00:07:31.720 --> 00:07:32.700
به شکل دیگر کند تر انجام میشه

00:07:32.725 --> 00:07:35.575
اما بالاخره انجام میشه
پس فقط انجامش بدید

00:07:36.570 --> 00:07:38.560
خوب، بیاید دوره کنیم

00:07:38.560 --> 00:07:42.110
به اشکال مختلف میتونید کامپوست درست کنید

00:07:42.110 --> 00:07:44.730
آسون ترین راه جمع آوری یک توده در حیاط است

00:07:44.730 --> 00:07:46.780
و روش چیز بریزید

00:07:46.780 --> 00:07:49.240
راه دیگه اینه که مواد کامپوست شدنی را

00:07:49.240 --> 00:07:53.050
در کیسه بزرگی که خودش هم تجزیه میشه بریزید

00:07:53.050 --> 00:07:55.332
من دوست دارم از کیسه های قهوه استفاده کنم

00:07:55.357 --> 00:07:57.430
و اونایی که باکلاسن میتونند

00:07:57.430 --> 00:08:01.330
محفظه های مخصوص کامپوست بخرند
که به سریع تر شدن فرآیندش کمک میکند

00:08:01.330 --> 00:08:04.990
هر روشی که انتخاب میکنید،
مهم است که توده را خیس نگه دارید

00:08:04.990 --> 00:08:08.208
نه اینکه آب ازش بچکه بلکه نم دار

00:08:08.264 --> 00:08:11.294
و هر از چندگاهی به بزنیدش که هوا واردش بشه

00:08:11.380 --> 00:08:14.080
این کار کمک میکند که زودتر تجزیه شود

00:08:14.080 --> 00:08:18.080
وقتی که تجزیه شد، کامپوست
رو با خاکتون قاطی کنید

00:08:18.080 --> 00:08:20.740
و اون خاک خشک و فشرده رو

00:08:20.740 --> 00:08:25.330
به خاکی سالم و مغذی تبدیل کنید
که گیاهانتون عاشقش خواهند شد

00:08:25.330 --> 00:08:27.070
و اگر دنبال اطلاعات بیشتر هستید

00:08:27.072 --> 00:08:28.302
کتاب کار ما رو ببینید

00:08:31.342 --> 00:08:36.078
مواد کاپوست

00:08:36.280 --> 00:08:37.780
خوب چیزهایی را بررسی میکنم

00:08:37.780 --> 00:08:41.230
که باید در کامپوستتون داشته باشید و چیزهایی

00:08:41.230 --> 00:08:44.310
که اصلا نباید در کامپوستتون بریزید

00:08:44.310 --> 00:08:46.320
اول از همه بیاید با مواد ارکانیگ شروع کنیم

00:08:46.320 --> 00:08:49.444
اگر چیزی ارگانیک هست
معتقدم که باید وارد کامپوست بشه

00:08:49.505 --> 00:08:51.046
و منظورم از ارگانیک

00:08:51.071 --> 00:08:52.794
به اصطلاح شکل پرورشش نیست

00:08:52.880 --> 00:08:56.785
منظورم این است که اگر از طبیعت
آمده باشد میتونه وارد کامپوستتون بشه

00:08:56.810 --> 00:09:00.130
چون، خوب به جنگل فکر کنید

00:09:00.130 --> 00:09:05.074
میدونید مثلا بمبی (گوزن کارتونی) یا
همچین چیزی اونجا تو جنگل میمیره

00:09:05.099 --> 00:09:06.750
هیچ کس دفنش نمیکنه

00:09:06.750 --> 00:09:09.210
تجزیه میشه و مستقیم به خاک بر میگرده

00:09:09.210 --> 00:09:11.940
و در واقع این به خاک کمک میکنه

00:09:11.940 --> 00:09:14.700
بعد برگ ها میریزند و درخت ها میوفتند

00:09:14.700 --> 00:09:18.480
یا به درخت صاعقه میزنه و میوفته

00:09:18.480 --> 00:09:22.030
تمام مواد مغذی و آنزیم های درون خاک

00:09:22.030 --> 00:09:24.460
تجزیه اش میکنند

00:09:24.460 --> 00:09:28.360
خوب حالا تو خونه هستید و
میخواهید مواد رو در باغتون بذارید

00:09:28.360 --> 00:09:30.490
تمام اضافه های غذایی

00:09:30.490 --> 00:09:34.030
قهوه، قطعا برید تفاله قهوه بگیرید

00:09:34.030 --> 00:09:36.264
چون فکر کنید چقدر کافی شاپ

00:09:36.289 --> 00:09:38.610
در تنها ایالات متحده وجود داره

00:09:38.610 --> 00:09:40.210
همشون کل تفاله قهوه شون رو دور میریزند

00:09:40.210 --> 00:09:42.400
تمام تفاله قهوه خودشون رو دور میریزند

00:09:42.400 --> 00:09:45.580
اینطوری تفاله های قهوه تجزیه
نمیشوند و به خاک بر نمیگردند

00:09:45.580 --> 00:09:51.639
تفاله قهوه کود خیلی خیلی
سالمی برای خاکتون هست

00:09:51.664 --> 00:09:53.770
پس از تفاله چاییتون استفاده کنید

00:09:53.770 --> 00:09:55.510
تو سطل زباله نریزیدشون

00:09:55.510 --> 00:10:01.002
مو، خاک اره، پوست تخم مرغ

00:10:01.355 --> 00:10:05.050
این خاک اره است

00:10:05.050 --> 00:10:07.312
و این همچنین خیلی برای مالچتون خوبه

00:10:07.337 --> 00:10:08.890
روی گیاهانتون

00:10:08.890 --> 00:10:12.722
میتونید 1 و نیم تا دو اینچ
روی خاک گیاه بریزیدش

00:10:12.747 --> 00:10:15.256
و در ذخیره نم

00:10:15.295 --> 00:10:16.900
مخصوصا در گیاهان گلدانیتان کمک میکند

00:10:16.900 --> 00:10:22.720
اما همچنین، این یک کاسه اضافه غذا است

00:10:22.720 --> 00:10:28.570
و اینجا پوست موز داریم، پوست تخم مرغ، پیاز

00:10:28.570 --> 00:10:32.302
خوب از اونجایی که اینجا
پیاز داریم، این یک نکته

00:10:32.650 --> 00:10:34.390
خیلی اوقات پیاز رو

00:10:34.390 --> 00:10:37.330
از طرفی که ریشه دارد میبرید

00:10:37.330 --> 00:10:39.137
و گاهی همچنان ریشه قابل مشاهده است

00:10:39.248 --> 00:10:42.608
و گاهی میتونید ببینید که
ریشه سبز کوچکی بیرون میزنه

00:10:42.640 --> 00:10:44.258
اون رو تو خاک بذارید

00:10:44.516 --> 00:10:47.694
چون اون بهتون چندتا پیاز دیگه میده

00:10:48.250 --> 00:10:52.450
و اگر هیچی هم نده بهتون بذر پیاز میده

00:10:52.450 --> 00:10:53.510
پس دورش نریزید

00:10:53.510 --> 00:10:54.730
سیر هم همینطور است

00:10:54.755 --> 00:10:59.975
بهمون یاد دادند که به محض
اینکه ریشه سبزی از سیر بیرون زد

00:11:00.348 --> 00:11:01.090
بندازیمش دور

00:11:01.090 --> 00:11:01.860
دیگه خوب نیست

00:11:01.860 --> 00:11:04.182
اما در واقع اون دقیقا چیزیه که باید بخواهید

00:11:04.207 --> 00:11:05.970
به این معنی است که سیر سالم است

00:11:05.970 --> 00:11:09.860
بنابراین کل میخکش رو باید تو خاک بذارید

00:11:09.860 --> 00:11:12.120
و او یک میخک بهتون

00:11:12.120 --> 00:11:13.920
یک پیاز سیر کاملا تازه میده

00:11:13.945 --> 00:11:17.816
اما در کل اگز مواد ارگانیک
باشه برزیدش تو کامپوستتون

00:11:18.027 --> 00:11:19.027
همین

00:11:19.865 --> 00:11:23.990
حالا میخوام بهتون چیزایی رو
بگم که نباید در کامپوستتون بریزید

00:11:24.294 --> 00:11:25.294
غذاهای روغنی

00:11:25.646 --> 00:11:30.260
روغن نباید تو کامپوستتون باشه

00:11:30.368 --> 00:11:33.063
مدفوع گربه نباید تو کامپوستتون باشه

00:11:33.363 --> 00:11:35.683
مدفوع سگ، این چیزا خوب نیست

00:11:36.340 --> 00:11:39.331
کُرک داخل لباسشویی

00:11:39.940 --> 00:11:42.820
میگن تجزیه میشه اما هیچوقت نمیشه

00:11:42.820 --> 00:11:45.520
و نمیدونید چه نوع مواد مصنوعی ای داخلش هست

00:11:45.520 --> 00:11:47.830
همچین چیزی رو تو غذاتون نباید بخواهید

00:11:47.830 --> 00:11:49.748
بنابراین خیلی ساده است

00:11:49.820 --> 00:11:54.060
اگر نمیخواهید وارد بدنتون بشه
پس داخل کامپوستتون نریزیدش

00:11:54.356 --> 00:11:55.072
متوجهید ؟

00:11:56.673 --> 00:11:57.855
مواد کامپوستی

00:11:57.880 --> 00:12:00.490
کلی چیز هست که میتونید
از جریان هدر رفت خارج کنید

00:12:00.490 --> 00:12:03.100
و ازشون برای ساخت
کامپوستی فوق العاده استفاده کنید

00:12:03.100 --> 00:12:06.340
چیزهای معمول در خانه شامل
مو، تفاله قهوه

00:12:06.365 --> 00:12:09.748
پوست تخم مرغ، اضافه
تره‌بار مثل پوسته، میشوند

00:12:09.773 --> 00:12:12.223
حتی میتونید اون پرتقال کپک زده ای

00:12:12.370 --> 00:12:14.650
که ته یخچالتون مونده رو بندازید داخلش

00:12:14.650 --> 00:12:16.630
که دیگه سبز شده رو بندازید داخلش

00:12:16.630 --> 00:12:19.600
با این حال از غذاهای چرب، مواد غیر ارگانیک

00:12:19.600 --> 00:12:21.010
مانند کُرک و محصولات کاغذی که

00:12:21.010 --> 00:12:25.275
که رویشون کار شیمیایی شده
مانند مجله و کارتن شیر، دوری کنید

00:12:25.840 --> 00:12:27.850
همچنین بهتر است از محصولات گوشتی دوری شود

00:12:27.850 --> 00:12:30.970
چون میتونند محل رو بدبو
کنند و حیوانات رو جلب کنند

00:12:30.970 --> 00:12:33.610
اما میتونید اضافات گوشتی
رو به اشکال دیگه کامپوست کنید

00:12:33.610 --> 00:12:36.007
همین الان بهش میرسیم

00:12:39.533 --> 00:12:42.673
کامپوست کرمی

00:12:42.760 --> 00:12:46.810
یک چیزی است که قطعا
باید در باغتون داشته باشید

00:12:46.810 --> 00:12:49.395
و اون این رفقا هستند

00:12:49.420 --> 00:12:50.420
کرم

00:12:52.585 --> 00:12:54.970
چون کمک میکنند که همه چیز تجزیه بشه

00:12:54.970 --> 00:12:59.470
و همچنین کاری که میکنند این است
که به هوادهی به خاکتون کمک میکنند

00:12:59.470 --> 00:13:03.064
اما همچنین اضافات غذایی
را برای کامپوستتون تجزیه

00:13:03.229 --> 00:13:05.590
بنابراین به معنای واقعی
کلمه میتونید درش کرم بگذارید

00:13:05.590 --> 00:13:08.680
و اون ها باعث میشوند که اضافات
غذایی حتی سریعتر تجزیه شوند

00:13:08.844 --> 00:13:14.338
کاری که من همچنین میکنم، برای کامپوست
کرمی محیط فراهم میکنم، برای کرم ها

00:13:14.541 --> 00:13:18.310
خیلی اوقات اضافه غذاییم رو برمیدارم

00:13:18.310 --> 00:13:20.330
و فقط در خاک دفنشون میکنم

00:13:20.328 --> 00:13:21.368
تجزیه خواهد شد

00:13:21.370 --> 00:13:23.474
کرم ها تجزیه اش خواهند کرد

00:13:23.973 --> 00:13:26.269
تمام آنزیم ها و هر چیزی که در خاک است

00:13:26.326 --> 00:13:27.960
اون هم تجزیه اش میکند

00:13:28.048 --> 00:13:29.913
و این هم به خاکتون کمک میکنه

00:13:29.910 --> 00:13:35.495
بنابراین فقط یه چاله بکنید و
اضافات غذاییتون رو بریزید تو چاله

00:13:35.545 --> 00:13:37.660
به این شکل میتونید تبدیلش کنید به

00:13:37.660 --> 00:13:40.870
کامپوستی مغذی و غنی

00:13:40.870 --> 00:13:41.850
کامپوست کرمی

00:13:41.850 --> 00:13:45.434
اما همچنین میتونید ازش چایی کرم درست کنید

00:13:46.065 --> 00:13:47.515
که روشی است ...

00:13:47.540 --> 00:13:48.730
نمینوشیدش

00:13:48.730 --> 00:13:50.853
برای گیاهان است پس نخوریدش

00:13:50.934 --> 00:13:52.278
چون در واقع از...

00:13:52.500 --> 00:13:53.650
در واقع مدفوع کرم است

00:13:53.650 --> 00:13:57.100
بهش میگن پس دهی کرم

00:13:57.100 --> 00:13:59.410
اما در اساس مدفوع کرم است

00:13:59.534 --> 00:14:03.635
چون غذا رو تجزیه میکنند و بعد مدفوعش میکنند

00:14:03.993 --> 00:14:05.985
و این چیزیه که اتفاق میوفته

00:14:06.087 --> 00:14:09.285
اما این از جمله غنی ترین
و مغذی ترین کارهایی است

00:14:09.310 --> 00:14:11.140
که میتونید برای گیاهان و باغتون بکنید

00:14:12.170 --> 00:14:17.176
آزمایش خاک خود

00:14:17.570 --> 00:14:19.850
من عقیده دارم که باید خاکتون رو آزمایش کنید

00:14:19.875 --> 00:14:22.178
اگر در حیاط جلوی خونه گیاه کاری میکنید

00:14:22.252 --> 00:14:23.900
اگر در حیاط پشتی خونه گیاه کاری میکنید

00:14:23.900 --> 00:14:27.080
و از جعبه های روی زمین استفاده نمیکنید

00:14:27.080 --> 00:14:28.950
باید قطعا خاکتون رو برای آزمایش ببرید

00:14:28.945 --> 00:14:30.411
چیزی که آزمایش به شما نشان خواهد داد

00:14:30.436 --> 00:14:32.102
این است که آیا خاکتون سمی است یا خیر

00:14:33.008 --> 00:14:34.166
چون خیلی اوقات

00:14:34.190 --> 00:14:39.154
عملیات های خانه سازی
در مکان های سمی بنا شده اند

00:14:39.222 --> 00:14:40.990
و بسیاری افراد این را نمیدانند

00:14:41.054 --> 00:14:43.190
یا ممکن است یک چاه نفتی اون اطراف باشد

00:14:43.215 --> 00:14:46.626
و کلی چیز در خاک هست

00:14:46.651 --> 00:14:48.120
که نه برای سلامت خودتان

00:14:48.120 --> 00:14:49.370
و نه برای گیاهانتان خوب نیست

00:14:49.370 --> 00:14:53.806
و ممکن است از تشعشعات یک فاجعه هسته ای

00:14:53.831 --> 00:14:56.900
 یا از کارخانجات تولیدی

00:14:56.900 --> 00:14:59.630
که تمام زباله هاشون رو
میریزند تو محیط نباشه

00:14:59.630 --> 00:15:02.300
ممکنه فقط پوسته رنگ خونتون باشه

00:15:02.300 --> 00:15:08.750
که خاکتون رو به معنای
واقعی کلمه کاملا ناسالم میکنه

00:15:08.750 --> 00:15:13.132
اگر خاکتون رو آزمایش کنید
و ببینید که سمی است

00:15:13.305 --> 00:15:14.866
همچنان کلی امید باقی است

00:15:15.335 --> 00:15:17.796
 چون بعضی گیاهان هستند

00:15:18.059 --> 00:15:22.361
که میتوانید بکارید و
براتون زیست پالایی میکنند

00:15:23.080 --> 00:15:27.580
و کاری که میکنند این است که
کل سموم رو از خاک بیرون میکشند

00:15:27.580 --> 00:15:31.170
برای مثال در مورد رآکتور هستی فوکوشیما

00:15:31.170 --> 00:15:35.821
میلیون ها گل آفتابگردان
در تمام شهر کاشته شده است

00:15:35.846 --> 00:15:38.942
که تشعشعات را از خاک بیرون میکشند

00:15:38.967 --> 00:15:42.790
و بعد گیاهان رو دور میریزند

00:15:42.790 --> 00:15:46.530
بنابراین شما میتونید این
کار رو در باغتون بکنید

00:15:46.530 --> 00:15:48.360
در تمام شهر دیترویت هم همین کار رو کردند

00:15:48.360 --> 00:15:51.270
چون خیلی از خاک دیترویت سمی بود

00:15:51.270 --> 00:15:54.141
اما حالا اونجا هم باغ
های سالم و بالنده دارند

00:15:55.155 --> 00:15:58.254
خوب اگر میخواهید تو باغ
خودتون زیست پالایی بکنید

00:15:58.279 --> 00:16:00.640
تعدادی گیاه هست که میتونید استفاده کنید

00:16:00.640 --> 00:16:03.289
گیاهان از این نوع که مورد علاقه
من هستند در کنار گل آفتابگردون

00:16:03.314 --> 00:16:09.910
خردل چینی، چمن هندی، بید سفید

00:16:09.910 --> 00:16:12.230
و صنوبر هستند

00:16:12.232 --> 00:16:15.586
همه این ها برای کشیدن
سموم بد از خاکتون خوب هستند

00:16:15.720 --> 00:16:19.290
با این حال، اگر دیدید خاکتون سمی است

00:16:19.290 --> 00:16:21.588
اما زمان یا انرژی این کار را ندارید

00:16:21.630 --> 00:16:24.837
شاید بخواهید یک بستر روی زمینی درست کنید

00:16:25.150 --> 00:16:28.340
و بعد میتونید خاکی که میخواهید رو بخرید

00:16:28.340 --> 00:16:29.790
دقیقا میدونید درش چی هست

00:16:29.790 --> 00:16:30.780
در زمان صرفه جویی میکند

00:16:30.780 --> 00:16:31.770
میرید به فروشگاه

00:16:31.770 --> 00:16:32.932
کمرتون درد نمیگیره

00:16:32.957 --> 00:16:35.537
چون میدونم حتما اشتباه بیل خواهید زد

00:16:36.026 --> 00:16:37.695
و میتونید برید سر اصل مطلب

00:16:37.720 --> 00:16:40.800
و میتونید گیاهانتون رو همان روز بکارید

00:16:40.800 --> 00:16:46.340
و برید و هر نوشیدنی ای
که مورد علاقتونه رو بخورید