دست به خاک شدن
چیزی که در مورد خاک باید بدونید اینه که همه چیز است
چیزی که در مورد خاک باید بدونید اینه که ما خاک هستیم
ما کربن هستیم
کربن هم یکجورایی همینه
اما میخوام شما رو با
برخی انواع مختلف خاک آشنا کنم
و این در واقع همان چیزی است که به شما اجازه خواهد داد
که چیزهای سلامت بکارید
نوع خاکتون رو بشناسید
بیاید با نوع بدش شروع کنیم
بنابراین بیاید با خاک فشرده آغاز کنیم
این رو میبینید؟
تنها چیزی که اساسا در این میتواند رشد کند
علف های هرز هستند که چیز زیادی نمیخوان
میبینید که چقدر گوله گوله است
بنابراین هیچ حفظ آبی نداره
بعد خاک رس را داریم
و در واقع این همان چیزی است
که باهاش ظروف گلی میسازند
خوب این مقادیر زیادی آب نگه میدارد
و آب را رها نمیکند که برای گیاهانتون خوب نیست
میبیند چطور بهم میچسبه ؟
بعد شن را داریم
که اگر گیاهان گوشتی و این چیزها رو داشته باشید خوبه
که نیاز دارید آب زیادی از دست بدهید
چون نباید آّب زیادی در گیاهان گوشتی نگه داشته شود
و بعد این رو داریم که همان چیزی است که نیاز است
خاک لومی نیاز دارید
میتونید ببینید که کلی مواد ارگانیک
در اینجا تجزیه شده است
و این چیزی است که نیاز دارید
حتی در خودش سنگ داره مواد معدنی مختلف در خودش داره
و میتونید ببینید که نم دار هست
اما در عین حال از هم میپاشد
و کاری که میکند این است که به ریشه هایتان اجازه حرکت میدهد
ریشه ها نیازی نیست زیاد تقلا کنند تا وارد خاک شوند
بنابراین از آن انرژی برای ریشه دوانی بیشتر استفاده میکنند
بجای اینکه از آن انرژی در تقلا برای پیشروی در خاک استفاده کنند
که باعث میشود گیاه بزرگتری به دست بیاورید
هرچه ریشه هایتان بزرگتر باشند، گیاهتان سالم تر میشود
خوب این در واقع
یکجورایی ترکیب تمام این خاک هاست
چون به برخی از ویژگی های اینها در خاکی
که برای کاشت گیاه استفاده میکنید نیاز دارید
بنابراین، در اصل اکثر شما
احتمالا این خاک سخت و فشرده رو در حیاط خونتون دارید
هیچ ارزش غذایی ای در خودش نداره
کار کردن روی این خاک خیلی سخته
چیزی که میخوام شما را بهش برسونم
این خاک زیبایی است که اینجا داریم
خوب بیاید مرور کنیم
این کاری است که میخوام در طول کلاس بکنم
تا مسائل مهمی که باید به خاطر داشته باشید رو برجسته کنم
اول اینکه به صرف اینکه تو حیاط خونتون خاک هست
در واقع به این معنا نیست که میتونید ازش استفاده کنید
گیاهانتون باید درش ببالند
بنابراین اطمینان از اینکه گیاهتون هرچیزی که نیاز دارد را داشته باشد
واقعا مهمه
خاک باید مقدار آبی کافی در خودش نگه داره که ریشه ها بتونن بهش برسن
اما در عین حال نیاز به آبکشی کافی داره
که گیاهان غرق آب نشوند
بنابراین به یک خاک لومی خوب نیاز دارید
که هم خاک رس برای حفظ آب و هم شن برای آبکشی داشته باشه
در نهایت مهم است که اطمینان حاصل کنید
که خاکتون به اندازه کافی برای جذب گیاه مواد مغذی داشته باشه
خبر خوب عمل کامپوست است بله عمل کامپوست
که در موردش صحبت خواهیم کرد که راه خوبی برای دستیابی به این خاک است
کاپوست کردن
خوب یک تپه کامپوست درست کنیم
میدونم که الان میپرسید که اصلا کامپوست چیه ؟
این بهترین کاریه که برای این سیاره میتونید بکنید
و در مقام دوم بهترین کارهایی است که میتوانید برای باغ خود انجام بدهید
این خاک کامپوسته
اینی که اینجاست مثل سوخت برای آتش میمونه
نمایی از سیاره ای سلامت
این چیزی است که در جنگل رخ میدهد
و این کاری است که میخواهیم بکنیم میخواهیم یک جنگل را بازسازی کنیم
بهش میگن بیومیمکری
خیلی پیش از اینکه انسان ها بیان و همه چی رو بهم بریزن
ما طبیعت دستگاه فوق العاده ای برای بازیافت انرژی داشت
یک موجود زنده، حیات میگرفت
چرخه حیاتش را کامل میکرد، میمرد و تجزیه میشد و به خاک باز میگشت
پس از آن مواد مغذی که به خاک میدادند
تبدیل به سوخت دیگر چیزهای زنده میشد تا ببالند
بنابراین در اصل عمل کامپوزینگ یعنی ما از مام طبیعت الگو میگیریم
و این کار را با جمع آوری مواد ارگانیک کمک به تجزیه آنها
و مخلوط کردنش با خاک خودمان در جهت مغذی سازی آن، میکنیم
یک ویژگی دیگه کامپوست که دوست دارم
این است که این عمل چیزها را از چرخه هدر رفت خارج میکند
و آخرعاقبتشان به مراکز زباله دان ختم نمیشه
چرا که این چیزها هیچگاه به خودی خود
در کنار پلاستیک و قطارهای اسباب بازی
و وسایل الکترونیکی که در مراکز زباله دان شهری است، تجزیه نمیشوند
در حالی که میتونند مستقیم به خاک برگردند
کامپوست میتواند از سه ماه تا یک سال تجزیه شود
اگر مقداری برگ درخت جمع کنید و کنار بگذارید
تجزیه میشود
فقط زمان بیشتری میبرد
خوب روش های کامپوستی هم هست
که درش میتونید کامپوستتون رو تو کیسه پلاستیک بذارید
میدونید یه کیسه پلاستیک سیاه و سنگین
و نم دارش میکنید و بهش هوا میدید
و گره اش میزنید و میذارید باشه
و این هم تجزیه میشه
این یک روشی است که باهاش میتونید مالچ برگ درست کنید
اما همچنین اگر میخواهید یک توده کامپوست درست کنید
میتونید روی زمین درستش کنید و لایه لایه اش کنید
و حتی نیازی نیست پوشیده اش کنید
یک راهی هست که میشه توده کامپوستی درست کرد که گرد است
و میتونید روش خیلی تمیز چیزهاتون رو بچینید
و بعد میتونید ببینید که توده کامپوستتون تجزیه میشه
اینطوری میشه و بعد تبدیل میشه به این
و بعد نیازی نیست جایی ببریدش
خوب به این میگن عمل کامپوست در محیط
که درش کامپوست رو در جایی دیگه نمیسازید
و بعد نمیاریدش به محیط
و این کاری است که من در باغ باع‌‌راهم میکنم
کلی توده کامپوست جای جایش دارم که دارند آماده میشوند
چند روشی است که درش باید توده کامپوستتون رو مراقبت کنید
اول از همه نباید بذارید کاملا خشک بشه
چون اگر خشک باشه تجزیه نمیشه
هوا باید در کاپوستتون جریان داشته باشه
بنابراین باید بچرخونیدش که اونایی که خشک شدند یکهو
بیان زیر و اونایی که دیگه تجزیه شدن
بیان بالا
بعضی وقت ها فرآیندی سه مرحله ای است
اینطور که کامپوستتون رو شروع میکنید داغ میشه و تجزیه میشه
و بعد میریزیدش تو یه سطل دیگه
و بعد اون تجزیه میشه
و بعد به سطل دیگه ای میریزیدش
و میذارید اونجا باشه و بعد تجزیه میشه
تا جایی که به مرحله ای میرسه که این شکلیه
کامپوست حقیقتا انقدرها سخت نیست
میدونم چلش برانگیز به نظر میاد
آره یکم زمان و توجه میخواد
اما اگر محفظه های مناسب داشته باشید
میتونه تند و تیز باشه
چون در واقع اصلا نیازی نیست کاری کنید
به شکل طبیعی انجام میشه
اگر به شکل خاصی انجامش بدید سریع انجام میشه
به شکل دیگر کند تر انجام میشه
اما بالاخره انجام میشه پس فقط انجامش بدید
خوب، بیاید دوره کنیم
به اشکال مختلف میتونید کامپوست درست کنید
آسون ترین راه جمع آوری یک توده در حیاط است
و روش چیز بریزید
راه دیگه اینه که مواد کامپوست شدنی را
در کیسه بزرگی که خودش هم تجزیه میشه بریزید
من دوست دارم از کیسه های قهوه استفاده کنم
و اونایی که باکلاسن میتونند
محفظه های مخصوص کامپوست بخرند که به سریع تر شدن فرآیندش کمک میکند
هر روشی که انتخاب میکنید، مهم است که توده را خیس نگه دارید
نه اینکه آب ازش بچکه بلکه نم دار
و هر از چندگاهی به بزنیدش که هوا واردش بشه
این کار کمک میکند که زودتر تجزیه شود
وقتی که تجزیه شد، کامپوست رو با خاکتون قاطی کنید
و اون خاک خشک و فشرده رو
به خاکی سالم و مغذی تبدیل کنید که گیاهانتون عاشقش خواهند شد
و اگر دنبال اطلاعات بیشتر هستید
کتاب کار ما رو ببینید
مواد کاپوست
خوب چیزهایی را بررسی میکنم
که باید در کامپوستتون داشته باشید و چیزهایی
که اصلا نباید در کامپوستتون بریزید
اول از همه بیاید با مواد ارکانیگ شروع کنیم
اگر چیزی ارگانیک هست معتقدم که باید وارد کامپوست بشه
و منظورم از ارگانیک
به اصطلاح شکل پرورشش نیست
منظورم این است که اگر از طبیعت آمده باشد میتونه وارد کامپوستتون بشه
چون، خوب به جنگل فکر کنید
میدونید مثلا بمبی (گوزن کارتونی) یا همچین چیزی اونجا تو جنگل میمیره
هیچ کس دفنش نمیکنه
تجزیه میشه و مستقیم به خاک بر میگرده
و در واقع این به خاک کمک میکنه
بعد برگ ها میریزند و درخت ها میوفتند
یا به درخت صاعقه میزنه و میوفته
تمام مواد مغذی و آنزیم های درون خاک
تجزیه اش میکنند
خوب حالا تو خونه هستید و میخواهید مواد رو در باغتون بذارید
تمام اضافه های غذایی
قهوه، قطعا برید تفاله قهوه بگیرید
چون فکر کنید چقدر کافی شاپ
در تنها ایالات متحده وجود داره
همشون کل تفاله قهوه شون رو دور میریزند
تمام تفاله قهوه خودشون رو دور میریزند
اینطوری تفاله های قهوه تجزیه نمیشوند و به خاک بر نمیگردند
تفاله قهوه کود خیلی خیلی سالمی برای خاکتون هست
پس از تفاله چاییتون استفاده کنید
تو سطل زباله نریزیدشون
مو، خاک اره، پوست تخم مرغ
این خاک اره است
و این همچنین خیلی برای مالچتون خوبه
روی گیاهانتون
میتونید 1 و نیم تا دو اینچ روی خاک گیاه بریزیدش
و در ذخیره نم
مخصوصا در گیاهان گلدانیتان کمک میکند
اما همچنین، این یک کاسه اضافه غذا است
و اینجا پوست موز داریم، پوست تخم مرغ، پیاز
خوب از اونجایی که اینجا پیاز داریم، این یک نکته
خیلی اوقات پیاز رو
از طرفی که ریشه دارد میبرید
و گاهی همچنان ریشه قابل مشاهده است
و گاهی میتونید ببینید که ریشه سبز کوچکی بیرون میزنه
اون رو تو خاک بذارید
چون اون بهتون چندتا پیاز دیگه میده
و اگر هیچی هم نده بهتون بذر پیاز میده
پس دورش نریزید
سیر هم همینطور است
بهمون یاد دادند که به محض اینکه ریشه سبزی از سیر بیرون زد
بندازیمش دور
دیگه خوب نیست
اما در واقع اون دقیقا چیزیه که باید بخواهید
به این معنی است که سیر سالم است
بنابراین کل میخکش رو باید تو خاک بذارید
و او یک میخک بهتون
یک پیاز سیر کاملا تازه میده
اما در کل اگز مواد ارگانیک باشه برزیدش تو کامپوستتون
همین
حالا میخوام بهتون چیزایی رو بگم که نباید در کامپوستتون بریزید
غذاهای روغنی
روغن نباید تو کامپوستتون باشه
مدفوع گربه نباید تو کامپوستتون باشه
مدفوع سگ، این چیزا خوب نیست
کُرک داخل لباسشویی
میگن تجزیه میشه اما هیچوقت نمیشه
و نمیدونید چه نوع مواد مصنوعی ای داخلش هست
همچین چیزی رو تو غذاتون نباید بخواهید
بنابراین خیلی ساده است
اگر نمیخواهید وارد بدنتون بشه پس داخل کامپوستتون نریزیدش
متوجهید ؟
مواد کامپوستی
کلی چیز هست که میتونید از جریان هدر رفت خارج کنید
و ازشون برای ساخت کامپوستی فوق العاده استفاده کنید
چیزهای معمول در خانه شامل مو، تفاله قهوه
پوست تخم مرغ، اضافه تره‌بار مثل پوسته، میشوند
حتی میتونید اون پرتقال کپک زده ای
که ته یخچالتون مونده رو بندازید داخلش
که دیگه سبز شده رو بندازید داخلش
با این حال از غذاهای چرب، مواد غیر ارگانیک
مانند کُرک و محصولات کاغذی که
که رویشون کار شیمیایی شده مانند مجله و کارتن شیر، دوری کنید
همچنین بهتر است از محصولات گوشتی دوری شود
چون میتونند محل رو بدبو کنند و حیوانات رو جلب کنند
اما میتونید اضافات گوشتی رو به اشکال دیگه کامپوست کنید
همین الان بهش میرسیم
کامپوست کرمی
یک چیزی است که قطعا باید در باغتون داشته باشید
و اون این رفقا هستند
کرم
چون کمک میکنند که همه چیز تجزیه بشه
و همچنین کاری که میکنند این است که به هوادهی به خاکتون کمک میکنند
اما همچنین اضافات غذایی را برای کامپوستتون تجزیه
بنابراین به معنای واقعی کلمه میتونید درش کرم بگذارید
و اون ها باعث میشوند که اضافات غذایی حتی سریعتر تجزیه شوند
کاری که من همچنین میکنم، برای کامپوست کرمی محیط فراهم میکنم، برای کرم ها
خیلی اوقات اضافه غذاییم رو برمیدارم
و فقط در خاک دفنشون میکنم
تجزیه خواهد شد
کرم ها تجزیه اش خواهند کرد
تمام آنزیم ها و هر چیزی که در خاک است
اون هم تجزیه اش میکند
و این هم به خاکتون کمک میکنه
بنابراین فقط یه چاله بکنید و اضافات غذاییتون رو بریزید تو چاله
به این شکل میتونید تبدیلش کنید به
کامپوستی مغذی و غنی
کامپوست کرمی
اما همچنین میتونید ازش چایی کرم درست کنید
که روشی است ...
نمینوشیدش
برای گیاهان است پس نخوریدش
چون در واقع از...
در واقع مدفوع کرم است
بهش میگن پس دهی کرم
اما در اساس مدفوع کرم است
چون غذا رو تجزیه میکنند و بعد مدفوعش میکنند
و این چیزیه که اتفاق میوفته
اما این از جمله غنی ترین و مغذی ترین کارهایی است
که میتونید برای گیاهان و باغتون بکنید
آزمایش خاک خود
من عقیده دارم که باید خاکتون رو آزمایش کنید
اگر در حیاط جلوی خونه گیاه کاری میکنید
اگر در حیاط پشتی خونه گیاه کاری میکنید
و از جعبه های روی زمین استفاده نمیکنید
باید قطعا خاکتون رو برای آزمایش ببرید
چیزی که آزمایش به شما نشان خواهد داد
این است که آیا خاکتون سمی است یا خیر
چون خیلی اوقات
عملیات های خانه سازی در مکان های سمی بنا شده اند
و بسیاری افراد این را نمیدانند
یا ممکن است یک چاه نفتی اون اطراف باشد
و کلی چیز در خاک هست
که نه برای سلامت خودتان
و نه برای گیاهانتان خوب نیست
و ممکن است از تشعشعات یک فاجعه هسته ای
یا از کارخانجات تولیدی
که تمام زباله هاشون رو میریزند تو محیط نباشه
ممکنه فقط پوسته رنگ خونتون باشه
که خاکتون رو به معنای واقعی کلمه کاملا ناسالم میکنه
اگر خاکتون رو آزمایش کنید و ببینید که سمی است
همچنان کلی امید باقی است
چون بعضی گیاهان هستند
که میتوانید بکارید و براتون زیست پالایی میکنند
و کاری که میکنند این است که کل سموم رو از خاک بیرون میکشند
برای مثال در مورد رآکتور هستی فوکوشیما
میلیون ها گل آفتابگردان در تمام شهر کاشته شده است
که تشعشعات را از خاک بیرون میکشند
و بعد گیاهان رو دور میریزند
بنابراین شما میتونید این کار رو در باغتون بکنید
در تمام شهر دیترویت هم همین کار رو کردند
چون خیلی از خاک دیترویت سمی بود
اما حالا اونجا هم باغ های سالم و بالنده دارند
خوب اگر میخواهید تو باغ خودتون زیست پالایی بکنید
تعدادی گیاه هست که میتونید استفاده کنید
گیاهان از این نوع که مورد علاقه من هستند در کنار گل آفتابگردون
خردل چینی، چمن هندی، بید سفید
و صنوبر هستند
همه این ها برای کشیدن سموم بد از خاکتون خوب هستند
با این حال، اگر دیدید خاکتون سمی است
اما زمان یا انرژی این کار را ندارید
شاید بخواهید یک بستر روی زمینی درست کنید
و بعد میتونید خاکی که میخواهید رو بخرید
دقیقا میدونید درش چی هست
در زمان صرفه جویی میکند
میرید به فروشگاه
کمرتون درد نمیگیره
چون میدونم حتما اشتباه بیل خواهید زد
و میتونید برید سر اصل مطلب
و میتونید گیاهانتون رو همان روز بکارید
و برید و هر نوشیدنی ای که مورد علاقتونه رو بخورید